Table des Matières
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Guide des récipients
Pour cuire des aliments dans le four à micro-ondes, ces dernières doivent
pénétrer la nourriture sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé.
Veillez donc à choisir des récipients garantis four à micro-ondes.
Le tableau suivant énumère différents types de récipients et de plats de
cuisson, en indiquant si et comment ils peuvent être utilisés en mode
micro-ondes.
Récipients
Garantis
micro-
ondes
Papier d'aluminium
Plat à brunir
Céramique et porcelaine
Cartons plastifiés
jetables
Emballage "fast-food"
•
Gobelets et
barquettes en
polystyrène
•
Sachets en papier ou
journaux
•
Papier recyclé ou
décorations
métalliques
Verre
•
Résistant à la chaleur
•
Verres de table
Commentaires
Peut être utilisé en petites quantités pour
empêcher la surcuisson de certaines
parties. Risque de provoquer des arcs
électriques (étincelles) si placé trop près
des parois du four ou utilisé en trop
grande quantité.
Ne dépassez pas huit minutes de
préchauffe.
Les récipients en céramique, en terre
cuite et en porcelaine sont habituellement
adaptés à la cuisine au four à micro-
ondes, à condition de ne pas présenter
de décorations métalliques.
Certains plats surgelés sont conditionnés
dans ce type d'emballage.
Permettent de réchauffer des aliments,
mais risquent de se déformer en cas de
surchauffe.
Risquent de brûler.
Risquent de provoquer des arcs
électriques (étincelles).
Utilisable, à condition de ne pas
présenter de décorations métalliques.
Utilisables pour réchauffer des aliments
ou des liquides. Du verre fin peut
cependant être fêlé ou brisé par un
changement soudain de température.
Métal
•
Plats et attaches
pour sacs de
congélation
Papier
•
Assiettes, gobelets,
serviettes
•
Papier absorbant
•
Papier recyclé
Plastique
•
Barquettes
•
Film plastique
•
Sacs de congélation
Papier sulfurisé ou
paraffiné
= Recommandé
= Faire attention
Risquent de provoquer des arcs
électriques (étincelles) ou du feu.
Pour réchauffer ou cuire avec des temps
de cuisson courts.
Permet d'absorber un excès d'humidité.
Risquent de provoquer des arcs
électriques (étincelles).
Surtout les thermoplastiques résistant à
la chaleur. D'autres plastiques peuvent
se déformer ou se décolorer à hautes
températures. N'utilisez pas de plastique
mélaminé.
Permet de conserver l'humidité. Ne doit
pas toucher les aliments. Faites attention
de ne pas vous faire brûler par la vapeur
lorsque vous retirez le film.
Uniquement des sacs spéciaux pour
cuisson au bain-marie ou au four. Ne
doivent pas être fermés hermétiquement.
Piquez avec une fourchette, si
nécessaire.
Permet de conserver l'humidité et d'éviter
des éclaboussures.
= Incertain
F
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