Conseils; Entretien - LF MASTER FORGE CBS1301L Mode D'emploi

moDe D'emPloi
réduction des flambées :
1. Éliminez l'excédent de gras des viandes avant de les faire cuire.
2. Assurez-vous que votre fumoir est sur une surface dure, plane et non combustible.
Conseils pour obtenir une meilleure cuisson et prolonger la durée de vie utile de votre fumoir
1. La température et le temps de cuisson sont presque identiques pour les deux grilles. Les aliments
devant être cuits le moins longtemps devraient cependant être placés sur la grille supérieure.
2. Pour obtenir des résultats optimaux avec votre fumoir, souvenez-vous de maintenir le charbon
chaud, de veiller à ce que la cuve à eau soit pleine d'eau ou d'un autre liquide, et de garder le
couvercle fermé.
3. Afin de réduire les flambées, nettoyez régulièrement le fumoir, optez pour des viandes maigres
(ou dégraissez les viandes avant de les faire cuire) et évitez de cuire les aliments à des
températures très élevées.
4. Emballez les aliments délicats, par exemple le poisson et les légumes, dans du papier
d'aluminium et cuisez-les indirectement ou sur la grille supérieure.
5. Pour éviter de perdre les jus, retournez les aliments une seule fois pendant la cuisson en vous
servant de pinces ou d'une spatule à long manche au lieu d'une fourchette.
6. Pour la cuisson indirecte de rôtis et de gros morceaux de viande, placez la viande sur une grille à
rôtir, dans un plat en métal épais.
7. Après chaque utilisation, nettoyez les grilles à l'aide d'une brosse de qualité conçue pour le
matériau dont elles sont composées. Enfilez des gants protecteurs et nettoyez les résidus
pendant que les grilles sont encore chaudes.
8. Laissez le fumoir refroidir complètement après chaque utilisation. Après avoir nettoyé les grilles,
recouvrez-les d'une mince couche d'huile à friture et retirez les cendres, puis nettoyez la surface
extérieure à l'aide d'un produit nettoyant pour la cuisine et recouvrez le fumoir d'une housse de
qualité aux dimensions appropriées.
9. Regardez des émissions de télévision ou achetez des livres sur la cuisson au barbecue afin
d'apprendre des astuces utiles et intéressantes.

eNTreTieN

miSe eN GarDe:
• Évitez d'en appliquer sur la grille à charbon et la cuvette à charbon.
• Enlevez tout combustible et laissez le fumoir refroidir (environ 45 minutes) avant de procéder à son
nettoyage ou à son entretien.
• Ne nettoyez AUCUNE pièce du fumoir dans un four autonettoyant. La chaleur extrême
endommagera le fini.
• Ne laissez jamais le fumoir sans surveillance lors du préchauffage, de la cuisson ou lorsque vous
faites brûler les résidus au réglage « HIGH » (élevé). Si le fumoir n'a pas été nettoyé, un feu de
graisse peut se déclarer et pourrait endommager le produit.
• Laissez les cendres s'éteindre complètement avant de les retirer.
• Videz toujours la cuvette à charbon et le fumoir après chaque utilisation.
• Évitez de laisser toute l'eau de la cuve à eau s'évaporer complètement. Vérifiez le niveau d'eau
toutes les 2 heures et ajoutez-en si le niveau est bas. Reportez-vous à la section « Ajout d'eau
supplémentaire » du présent manuel.
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