Anwendung Handmixer; Schwingen, Rühren, Mixen Und Kneten - Mio Star MIX 400 Mode D'emploi

Inbetriebnahme
Auswurftaste
Ein-/Ausschalter
für Handmixer
«Turbo»

2.2 Anwendung Handmixer

– Mit dem Ein-/Aus- und Motorschalter wird der Handmixer einge-
schaltet und die Motorendrehzahl verändert:
«O»: Aus
« »: tiefe Geschwindigkeit
I
«I»: hohe (maximale) Geschwindigkeit
– Mit der «Turbo»-Taste kann kurzfristig die maximale Geschwindigkeit
gewählt werden
Wichtig!
– Lassen Sie das Gerät nie «leer» (= ohne Arbeitsgut) laufen
– «Anwendungstabelle» beachten (Seite 9)
2.3 Schwingen, Rühren, Schlagen, Mixen und Kneten
– Ein-/Ausschalter auf Pos. «O» (=Aus) stellen
– Das Gerät ist durch Einstecken des Netzsteckers (220-240 V) betriebsbereit
– Halten Sie die Werkzeuge in ein Arbeitsgefäss
– Erst danach mit Ein-/Aus- und Motorschalter die gewünschte
Drehzahl einstellen (Stufe «
pulvriger Substanzen (Mehl, Kakaopulver) und das Verspritzen von
Flüssigkeit, wenn mit der tiefsten Drehzahl begonnen wird
– Zutaten mit der tiefsten Drehzahl vermischen, danach mit hoher
Geschwindigkeit weiterarbeiten
– Bei kleinen Mengen empfiehlt es sich, das Arbeitsgefäss leicht schräg
zu halten, um den Werkzeugen eine grössere Angriffsfläche zu bieten
– Grössere Mengen besser in kleinen Portionen verarbeiten
– Achten Sie beim Schlagen von Rahm auch darauf, dass der Rahm
Kühlschranktemperatur hat und dass das Gefäss ebenfalls vorgekühlt
ist. Denn Rahm erträgt keine grossen Temperaturunterschiede.
Tipp: Halbrahm in einem engen, hohen Gefäss bei mittlerer Ge-
schwindigkeit schlagen. Rahm nicht zu lange schlagen, da sonst But-
ter entsteht
– Gewisse Teigmischungen (z.B. mit Weissmehl) nicht «überrühren», da
der Teig sonst zäh wird
– Eiweiss steif schlagen: Die Werkzeuge und das Gefäss müssen völ-
lig sauber und fettfrei sein (kleinste Rückstände von Milch, Butter oder
Öl können das Steifwerden verhindern)
» bis «I»). Man vermeidet das Aufstauben
I
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