Congélation et stockage
ment les mets. De nombreuses
épices perdent leur saveur lors de la
congélation.
– Laissez refroidir les boissons et les
plats chauds à l'extérieur de l'ap-
pareil pour éviter que les produits dé-
jà congelés ne souffrent de leur cha-
leur et pour ne pas augmenter la
consommation d'énergie.
Emballage
Portionnez les produits à congeler.
Emballages adéquats
– feuilles de plastique
– feuilles de polyéthylène
– feuilles d'aluminium
– boîtes de congélation
Emballages non adéquats
– papier d'emballage
– papier sulfurisé
– papier cellophane
– sac poubelle
– sac à provisions usagé
Enlevez l'air en pressant sur l'embal-
lage.
Fermez hermétiquement l'emballage
avec
– un élastique
– des clips en matière synthétique
– des ficelles ou
– du ruban adhésif résistant au froid.
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Conseil : vous pouvez également sou-
der des sacs ou des feuilles d'embal-
lage en polyéthylène à l'aide d'un appa-
reil de soudage de feuilles.
Inscrivez le contenu et la date de
congélation sur l'emballage.
Avant le stockage
Si vous devez congeler plus de 1 kg
de produits frais, activez la fonction
SuperFrost (voir "Utiliser SuperFroid
et SuperFrost – Fonction SuperFrost")
pendant quelques instants avant de
ranger les aliments dans le congéla-
teur.
Les aliments déjà congelés disposeront
ainsi d'une réserve de froid.
Stockage
Les charges maximales sui-
vantes doivent être respectées :
– tiroir de congélation = 25 kg
– tablette en verre = 35 kg.
Les produits à congeler ne doivent
pas toucher les surgelés pour éviter
que ces derniers ne décongèlent
partiellement.
Utilisez des emballages secs, pour
éviter toute formation de glace ou de
givre.
- Petite quantité de produits surgelés
Congelez les aliments dans les tiroirs de
congélation supérieurs.
Répartissez les produits sur toute la
surface des tiroirs de congélation,
afin que les aliments congèlent aussi
vite et aussi profondément que pos-
sible.