Table des Matières
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• De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du
four ou sur les vitres de la porte et atteindre le meu-
ble. Ceci est absolument normal et est causé par
des résidus de fabrication. Au moment de l'ouverture
de la porte du four, durant la phase de cuisson, faites
attention à la bouffée d'air chaud qui sort du four.
Pour réduire la condensation, préchauffez toujours
le four à vide pendant 10 minutes.
• Il est conseillé d'essuyer les gouttes d'eau après
chaque cycle de cuisson.
Pâtisseries
• Pour cuire les gâteaux, réglez la température entre
150 et 200 °C.
• Préchauffez le four pendant environ 10 minutes
avant la cuisson.
• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de
cuisson.
• Si vous enfournez simultanément deux plaques de
cuisson, laissez un gradin libre entre les deux.
Cuisson de la viande et du poisson
• Les rôtis doivent avoir un poids minimum de 1 kg.
Des rôtis d'un poids inférieur risquent de sécher en
cours de cuisson.
• Pour préparer des rôtis tendres et moelleux, réglez
la température entre 200 et 250 °C.
Gâteau à base de farine noire et blanche
Fond de gâteau à garnir
Gâteau au fromage blanc
Roulé à la confiture
Choux à la crème
Rôti à cuisson lente
Rôti à cuisson rapide
Plat
Galette
Gâteau génoise
Brioche
Viennoiseries
Meringue
Lasagnes
• En revanche, pour les viandes blanches, les volail-
les et les poissons, réglez la température entre 150
et 175 °C.
• Utilisez une lèchefrite pour éviter que les sucs et les
graisses des aliments qui s'égouttent laissent des
taches indélébiles.
• Laissez reposer la viande pendant environ 15 mi-
nutes avant de la couper pour la laisser s'imbiber de
jus.
• Pour réduire la formation de fumées dans le four,
versez un peu d'eau dans la lèchefrite. Versez un
peu d'eau à plusieurs reprises pour empêcher que
de la condensation ne se forme.
Tableau de cuisson
Ces tableaux doivent être utilisés uniquement à titre
indicatif. Il peut s'avérer nécessaire d'augmenter ou de
diminuer la température en fonction de vos besoins
spécifiques. Seule l'expérience permet de déterminer
le réglage correspondant aux exigences personnelles.
Les temps de cuisson indiqués dans les tables
n'incluent pas le préchauffage. Un bref préchauf-
fage du four (environ 10 minutes) est nécessaire avant
la cuisson.
Températu-
re °C
175
175
175
200
200
200
200
200
200
140
225
175
200
Temps de
Gradin
cuisson
2
60-70
3
60-70
3
35-40
3
15-20
2
35-40
2
35-40
2
35-40
3
10-15
3
30-40
3
120
2
40-50
2
12-15
2
10-12
11
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