Table des Matières
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Instructions pour la Cuisson
Guide de Cuisson
Guide de cuisson de la viande au micro-ondes
•
Placer la viande sur une grille conçue pour le micro-ondes, à
l'intérieur d'un plat, également conçu pour le micro-ondes.
•
Placer le côté contenant le plus de gras vers le bas. À l'aide
d'étroites bandes de papier d'aluminium recouvrir tous les os ou les
parties les plus minces de la pièce de viande.
•
Vérifier la température en plusieurs points avant de laisser la pièce
de viande au four pour le temps recommandé.
•
Le tableau qui suit montre les températures à la sortie du four. Se
rappeler que la température des aliments s'élèvera pendant la
période de repos qui suivra.
Temps de Cuisson /
Aliment
Puissance
Rôti de
Temps de Cuisson:
5 à 8 min/lbs. pour 115°F
boeuf
Saignant
sans os
6 à 9 min/lbs. pour 120° F
Jusqu'à 4
médium
livres (lbs)
7 à 12 min/lbs. pour 145° F
Bien cuit
Le niveau de Puissance:
Haut "Hi" pour les 5
premières minutes puis
Moyen (50).
Porc avec
Temps de Cuisson:
6 à 10 min/lbs. pour 160° F -
ou sans
Bien cuit
os
Le niveau de Puissance:
Jusqu'à 3
Haut "Hi" pour les 5
livres (lbs)
premières minutes puis
Moyen (50).
Bacon
Durée de cuisson:
2-6
2 tranches: 1½- 2 min.
tranches
4 tranches: 3-4 min.
6 tranches: 4½-6 min.
Niveau de puissance:
Haut (Hi)
Directives
Placer la partie la plus grasse
du rôti vers le bas sur la grille.
Recouvrir de papier ciré.
Retourner à mi-temps de la
cuisson. Laisser reposer pen-
dant 10 minutes.
Placer la partie la plus grasse
du rôti vers le bas sur la grille.
Recouvrir d'une pellicule de
plastique perforée. Retourner à
mi-temps de la cuisson. Laisser
reposer pendant 10 minutes.
Déposez le bacon sur une grille
de rôtissage ou dans un plat
tapissé de papier essuie-tout.
Couvrez en utilisant le
papier essuie-tout. Faites cuire
jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
La Volaille au Micro-ondes
•
Placer la viande de volaille sur une grille conçue pour le micro-
ondes, à l'intérieur d'un plat, également conçu pour le micro-ondes.
•
Recouvrir la volaille de papier ciré afin de prévenir les
éclaboussures.
•
A l'aide d'étroites bandes de papier d'aluminium, recouvrir tous les
os, les parties les plus minces et celles qui ont tendance à brûler.
•
Vérifier la température à des endroits divers avant de laisser la
volaille reposer le temps requis.
Temps de Cuisson /
Aliment
Degré de Cuisson
Poulet
Temps de Cuisson:
entire
6 à 9 min/lbs. pour 170° F à
180° F
Jusqu'à 4
livres (lbs)
Niveau de Puissance:
Haut (Hi)
Morceaux
Temps de Cuisson:
4 à 7 min/lbs.
de poulet
Jusqu'à 2
180° F viande brune
170° F viande blanche
livres (lbs)
Niveau de Puissance:
Haut (Hi)
12
Directives
Déposez la poitrine de poulet
vers le bas sur le gril de
rôtissage. Couvrez avec du
papier ciré. Tournez à micuisson.
Faites cuire jusqu'à
ce que le jus soit clair et que
la viande proche des os ne
soit plus de couleur rosée.
Laissez reposer pendant 5 à
10 minutes.
Déposer le poulet, poitrine
retourner sur la grille à rôtir.
Recouvrir de papier ciré.
Retourner à mi-temps de la
cuisson. Cuire jusqu'à ce que le
jus soit clair et que la viande
près des os ne soit plus rose.
Laisser reposer pendant 5 à 10
minutes.
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