Fonctionnement Normal - Vulcan VCS18 Manuel D'installation Et D'utilisation

Nettoyez soigneusement toutes les surfaces de cuisson avec de l'eau et un savon non chloré. Rincer
pour éliminer tous les résidus de savon.
La surface du réservoir est en acier inoxydable . Les nettoyants chlorés peuvent
corroder cette surface, tout comme une exposition prolongée au sel. N'utilisez pas de
nettoyants chlorés sur l'appareil et nettoyez toujours soigneusement le réservoir pour
éliminer les résidus de sel après utilisation.
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VOIR NETTOYAGE" À LA PAGE 10 POUR LES INSTRUCTIONS COMPLÈTES CONCERNANT COMMENT
ENTRETENIR CORRECTEMENT L'APPAREIL
PREMIÈRE OPÉRATION
L'unité est équipée d'un bouchon de vidange et d'un tuyau de vidange pour vider le réservoir. Assurez-
vous que les deux sont en place avant d'essayer d'utiliser l'appareil. Sinon, les effluents pourraient être
inondés à l'intérieur de l'unité. Si cela se produit, éteignez l'appareil et débranchez-le de la source
d'alimentation. Nettoyez soigneusement l'intérieur de l'appareil et assurez-vous qu'il ne reste aucun
liquide stagnant avant de reconnecter et de reprendre les opérations.
La surface du réservoir est en acier inoxydable et ne nécessite pas d'assaisonnement avant l'utilisation,
bien qu'il soit recommandé d'appliquer une fine couche d'huile ou un autre spray antiadhésif lorsque vous
utilisez l'appareil en mode Griddle .
Pour commencer à utiliser, assurez-vous que le bouchon de vidange et le tuyau de vidange sont en
place et qu'un bassin de récupération adéquat est en place pour les effluents. Cela peut être le Drain
Caddy en option, un bac d'hôtel standard de ½ ou, ou un siphon de sol dédié. Assurez-vous que la porte
de l'unité est bien fermée et que l'alimentation en eau est ouverte et purgée.
L'unité est prête à être utilisée.

FONCTIONNEMENT NORMAL

GRIDDLE MODE
Le mode Plancha peut être utilisé pour effectuer des sautés , du braisage, de la cuisson, de la fonte
(sucre, chocolat, etc. ) et du travail à la plaque chauffante. Le mode Plaque de cuisson est activé en
tournant le bouton sélecteur sur GRILDLE et en tournant le bouton de réglage de la température à la
température de cuisson désirée. Toute température entre
sélectionné.
Toute cuisson en mode Plaque de cuisson sera effectuée directement sur la surface inférieure du
réservoir et la température affichée pendant que ce mode correspond à la température de cette surface.
Lors du chauffage initial, l'appareil atteindra la température souhaitée en cinq minutes ou moins. Lorsque
vous souhaitez cuire à une température inférieure au réglage actuel, réglez le bouton de réglage de la
température sur la température souhaitée et laissez à l'appareil le temps de refroidir avant de passer à la
prochaine opération.
ALLUSION: Lorsque vous effectuez plusieurs opérations de cuisson nécessitant des températures
différentes, pour une utilisation optimale du temps et de l'énergie, commencez par la température la
plus basse et passez progressivement à des températures plus élevées. Les étapes modifient les
températures de cuisson pour coïncider avec le nettoyage de la cuve, de sorte que l'utilisation de
l'eau peut aider à réduire rapidement la température.
la température ambiante et 450 ° F peut être
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