Table des Matières
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Recette
Tourtes (Tourtes
aux légumes,
quiches)
Vol-au-vent /
Feuilletés
DÉLICATE
Lasagnes / Pâtes au
four / Cannellonis /
Flans
Agneau / Veau /
Bœuf / Porc 1 kg
Poulet / Lapin /
Canard 1 kg
Dinde / Oie 3 kg
Poisson au four/en
papillote (filet,
entier)
Légumes farcis
(tomates, cour-
gettes, aubergines)
Pain grillé
Filets / darnes de
poisson
Saucisses / Bro-
chettes / Pointes de
porc / Hamburger
Poulet rôti 1-1,3 Kg
Rosbif saignant
1 Kg
Gigot d'agneau /
Jarret
Pommes de terre
sautées
Fonction
Pré-
chauffage
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
-
-
-
-
-
-
Gradin
Temp.
(du bas)
(°C)
2
180-190
1-3
180-190
2
190-200
1-4
180-190
2
190-200
2
190-200
2
200-230
1/2
190-200
2
180-200
2
180-200
4
Haut (3)
4
Moyen (2)
Moyen -
4
Haut (2-3)
2
Moyen (2)
2
Haut (3)
2
Moyen (2)
2
Moyen (2)
2
Moyen (2)
FR37
Durée
Accessoires et notes
(min)
40-55 Moule à gâteau sur grille
Grad. 3 : moule à gâteau sur
grille (inverser les gradins à
40-55
mi-cuisson)
Grad. 1 : moule à gâteau sur
grille
Lèchefrite / plaque à pâtisse-
20-30
rie
Grad. 4 : plaque sur grille
20-40
Grad. 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
45-55 Plaque sur grille
Lèchefrite ou plaque sur
70-100
grille
Lèchefrite ou plaque sur
50-100
grille
Lèchefrite ou plaque sur
80-130
grille
Lèchefrite ou plaque sur
40-60
grille
50-60 Plaque sur grille
3-5
Grille
Grad. 4 : grille (tourner l'ali-
ment à mi-cuisson)
20-35
Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Grad. 4 : grille (tourner l'ali-
ment à mi-cuisson)
15-40
Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : grille (tourner l'ali-
50-65
ment après 2/3 de la cuis-
son)
Grad. 2 : tournebroche (si
60-80
présent)
Plaque sur grille (tourner
35-45
l'aliment après 2/3 de la cuis-
son si nécessaire)
Lèchefrite ou plaque sur
grille (tourner l'aliment
60-90
après 2/3 de la cuisson si
nécessaire)
Lèchefrite / plaque à pâtisse-
45-55
rie (tourner l'aliment aux 2/3
de la cuisson si nécessaire)
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