Table des Matières
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Table des Matières
Sommaire des Matières pour Vivelys VisiO6
- Page 1 Manuel d’utilisation Micro-oxygénateur VisiO6...
- Page 2 Vivelys vous remercie de votre confiance et se tient à votre disposition pour faire de cet investissement une réussite œnologique et économique. En près de 15 ans et aujourd’hui à travers l’offre Vivelys, Oenodev s’est positionnée comme un des grands noms du pilotage de l’oxygène en cave.
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Page 4: Consignes Générales De Sécurité
Une utilisation contraire aux exigences de sécurité en vigueur ne saurait en aucun cas impliquer la responsabilité de Vivelys. L'oxygène est un comburant, l'appareil doit donc être tenu à l'écart de ... -
Page 5: Consignes Générales De Maintenance
Ne pas ouvrir le VISIO 6 lorsqu'il est sous tension. Toute modification de l'appareil (équipement électrique ou pneumatique) réalisée par l'utilisateur dégage la responsabilité du fabricant. Les pièces utilisées pour remplacement doivent être commandées auprès de Vivelys d'un revendeur agréé (liste distributeurs disponibles www.oenodev.com. -
Page 6: Table Des Matières
Sommaire Consignes générales de sécurité ............................ 4 1. Lieu d'installation ................................4 2. Alimentation en gaz ................................ 4 3. Alimentation électrique ..............................4 4. Consignes générales de maintenance ........................5 Sommaire ....................................6 Caractéristiques techniques .............................. 7 Installation des parties physiques ..........................8 1. -
Page 7: Caractéristiques Techniques
Caractéristiques techniques Désignation commerciale : VISIO 6 Type d'équipement : vinicole / équipement de chai Caractéristiques de l'équipement : Dimensions armoire : hauteur : 60 cm largeur : 40 cm profondeur : 20 cm Poids armoire : 26 kg ... -
Page 8: Installation Des Parties Physiques
Installation des parties physiques 1. Réception du matériel L’équipement d’une armoire de 6 doseurs (boîtier et/ou extension) comporte les éléments suivants : 6 diffuseurs céramique dans leur corps de protection en inox, pré-équipés d’un tuyau en polyéthylène alimentaires de 10 mètres 2 tuyaux d’alimentation de l’armoire (oxygène et azote) de diamètre 4/6mm ... -
Page 9: Tuyauteries
Les tubes sont également reliés aux pièces d’alimentation (« alim tube 4/6 ») et raccordés au détendeur de la manière suivante : Attention : l’utilisation de l’oxygène nécessite un équipement spécifique, notamment un détendeur compatible O . Les détendeurs Charledave proposés en accompagnement sur nos devis d’installation sont adaptés spécialement aux équipements Oenodev. -
Page 10: Branchement Des Lignes D'injection Dans Les Cuves
cuves. De même, les tuyaux doivent être placés hors des zones de travail et de passage (employés et machines). L’idéal est de réserver un tuyau par cuve à traiter (installation à demeure, limitant le nombre de manipulations) et dans tous les cas, de laisser du mou aux tuyaux pour faciliter les opérations ultérieures. -
Page 11: Installation D'une Armoire D'extension
6. Installation d’une armoire d’extension Avant de brancher le câble de mise en série, toujours s’assurer que les armoires sont hors tension. Brancher le câble de mise en série (câble gris) soit directement dans l’armoire (cf. photo) soit à l’aide d’un boîtier plastique externe. Brancher les trois fils électriques en respectant les couleurs (marron à... -
Page 12: Paramétrages De L'installation
Paramétrages de l’installation 1. Paramétrage du système a) Réglage de l’horloge À partir de l’écran d’accueil, appuyer sur pour ouvrir l'écran de réglage. L’écran suivant apparaît : Appuyer sur et entrer l'heure en utilisant le clavier à l'écran (format 00:00 –23:59) Appuyer sur pour valider et sur pour retourner sur la page d'accueil. -
Page 13: Activer Un Groupe De Doseurs
à l’écran des codes utilisateur/système. Saisir le mot de passe système (si vous ne le connaissez pas, contactez votre technicien Vivelys) en appuyant sur la zone de frappe et en utilisant le clavier qui apparaît à l’écran. -
Page 14: Paramètres De Fonctionnement
2. Paramètres de fonctionnement Les valeurs en jaune sont des valeurs systèmes. Les valeurs pouvant être modifiées apparaissent en vert à l’écran. À partir de l’écran d’accueil, appuyer sur pour accéder à l’écran des doseurs. L’écran suivant apparaît : Sélectionner un groupe de doseurs en appuyant sur L’écran de contrôle du groupe des doseurs (armoire) apparaît : a) Contrôle de l’oxygène (O2) À... - Page 15 Saisir le volume de vin dans la cuve à micro-oxygéner en hL : À titre informatif, la dose est automatiquement traduite en mg/L/mois. La saisie d’une dose d’oxygène et d’un volume d’un vin lance automatiquement la procédure de démarrage (voir ci-dessous). Pour arrêter complètement un doseur (oxygène ET azote), appuyer sur À...
- Page 16 Entrer le volume en litres dans la colonne « Mémoire ». Un volume important laisse plus de temps pour mettre le diffuseur en place. Le volume maximal injectable programmable est limité par le fabricant. Cette limite est variable suivant le type de Visio concerné (T1 pour petites cuves, T4 pour grandes cuves).
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Page 17: Contrôle De L'azote
48 heures les plus actives du pic de la fermentation, puis la diminution progressive de la dose. b) Contrôle de l’azote Les micro-oxygénateurs VisiO6 sont équipés d’une fonction de maintien de pression à l’azote. Cette fonction permet de conserver le diffuseur à l’intérieur de la cuve hors périodes de micro- oxygénation sans que le vin n’obstrue la céramique. - Page 18 C’est la pression suffisante à laquelle sera diffusé l’azote pour que le processus de maintien de pression soit efficace. La valeur de ce paramètre est différente selon les installations. Vivelys conseille de la calculer de la manière suivante : (en mbar) = hauteur de cuve (en m) x 100 mémoire...
- Page 19 Cet écran comporte deux colonnes : « Utile » et « Mémoire ». Pour régler la pression de maintien, appuyer sur la valeur correspondant au doseur souhaité dans la colonne « Mémoire » et entrer la valeur choisie. Cette pression sera celle effective à chaque fois que le système se mettra en mode de maintien de pression à...
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Page 20: Réglage Des Paramètres De Sécurité (Alarme)
c) Réglage des paramètres de sécurité (alarme) Il est possible de programmer des valeurs limites de fonctionnement sur certains paramètres de votre installation. Les paramètres sont les suivants : Température maximale : Chaque armoire (groupe de 6 doseurs) est équipée d’un capteur de température. Celui-ci permet de mesurer la température ambiante et de corriger les variations de doses dues à... - Page 21 Un ∆P important résulte d’une pression d’alimentation importante, d’une faible pression de diffusion ou de la conjonction de ces deux paramètres. Un ∆P faible va entraîner des difficultés pour délivrer des doses importantes. Un ∆P important nuit à la linéarité du débit dans le cas de doses faibles. Pressions d’alimentation en N minimum et maximum : ...
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Page 22: Volume Total D'oxygène Injecté (Cumul)
d) Volume total d’oxygène injecté (cumul) Lors de chaque cycle, le volume exact d’oxygène injecté est calculé. Le cumul de ces volumes donne accès à deux types de données : la somme journalière, remise à zéro tous les jours à minuit (heure système), qui donne la ... -
Page 23: Défauts / Erreurs
En appuyant sur , la valeur correspondante est remise à zéro. e) Défauts / Erreurs L’alarme est symbolisée par un voyant rouge allumé ( ). Ce signal peut apparaître sur l’écran principal et les pages suivantes : Menu groupe de doseurs Informations doseur État du doseur Il est possible de relayer l’alarme au moyen de buzzers (signaux sonores) ou d’indicateurs externes... - Page 24 Les doseurs comportant un défaut sont signalés par un voyant rouge (sur l’écran, c’est le cas du doseur n°1). Appuyer sur pour faire apparaître la page suivante : Cet écran montre quel doseur est en défaut et qu’elle en est la cause. En appuyant sur le voyant rouge, il est possible d’accéder à...
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Page 25: État Du Doseur
Le capteur de pression détecte une variation de la pression dans la chambre de dosage (fermée). Stabilité haute/basse Contacter le SAV Vivelys dans les plus Cela peut être dû soit à un pression brefs délais. défaut du capteur de pression, soit à... -
Page 26: Informations Doseurs
Description Arrêt Le doseur est éteint. Dosage O Dosage d’oxygène en cours Maintien N Le doseur est en mode de maintien de pression à l’azote. Un problème a été relevé sur le doseur concerné. Se référer au point Défauts précédent « Défauts/Erreurs ». Avec N La fonction maintien de pression à... - Page 27 Cet écran donne une vue générale du fonctionnement d’un groupe de doseurs en temps réel, ainsi que les informations à propos du doseur sélectionné. symboles représentant les électrovannes apparaissent verts lorsque celles-ci sont ouvertes. Les écrans « POUSSAGE O » et « MAINTIEN N »...
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Page 28: Mode Manuel
Ne jamais utiliser cette fonction lorsqu’un diffuseur est en place dans une cuve. Le mode manuel ne doit être utilisé qu’en cas de panne ou d’extrême urgence. Il convient également d’être utilisé sous la supervision d’un référent Vivelys. L’utilisation de cette fonction nécessite la saisie du mot de passe Administrateur. -
Page 29: Graphiques
Cet écran peut être utilisé afin de réaliser un test de pressurisation (recherche de fuites). Prendre contact avec le SAV Vivelys pour obtenir la procédure complète. Important : lorsque les tests de programmation sont terminés, remettre le système en mode automatique pour permettre aux doseurs de reprendre un cycle de fonctionnement normal. - Page 30 L’écran suivant apparaît alors : Sélectionner un des doseurs du groupe. Le récapitulatif graphique des doses injectée au cours des 90 derniers jours est accessible en appuyant sur « DOSE » avec deux échelles proposées : 0-20mL/L/mois et 0-200mL/L/mois. Le graphe alors obtenu est similaire à celui-ci : Il est également possible d’obtenir la pression de dosage (sensiblement la même que la pression de diffusion) à...
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Page 31: Paramètres Avancés
3. Paramètres avancés a) Paramètres d’affichage Pour régler le contraste de l’écran, appuyer plusieurs fois en même temps sur les bords supérieurs de l’écran et choisir le contraste souhaité sur l’échelle. Contraste Pour régler la luminosité de l’écran, appuyer plusieurs fois en même temps sur les bords inférieurs de l’écran et choisir la luminosité... -
Page 32: Maintenance
à diminuer, l’ampoule doit être changée. Pour cela, n’hésitez pas à contacter Vivelys ou le revendeur Pro-Face le plus proche de chez vous. L’interface externe possède son propre programme de communication et comporte quelques informations en mémoire. - Page 33 Le sécheur est le petit raccord métallique en forme de coude et le laveur le coupleur femelle en laiton. Ce dernier est connecté à un adaptateur "type tuyau de jardinage" permettant de le fixer directement sur un robinet. Si vous avez reçu votre laveur avant 2001, celui-ci ne comporte peut être pas d'adaptateur robinet.
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Page 34: Procédure De Nettoyage Complète / Décolmatage
Si la céramique est endommagée, la pression de diffusion mesurée par le micro- oxygénateur est environ équivalente à la pression hydrostatique subie au niveau de la céramique. (inférieure à la pression de diffusion en fonctionnement normale). Procédure de nettoyage complète / Décolmatage : Démonter le diffuseur en enlevant les vis en bas du diffuseur. - Page 35 Si tous les contrôles sont bons mais que vous constatez toujours des problèmes de fuite, procéder au remplacement du détendeur (contacter Vivelys). Nous vous conseillons de travailler sur votre installation avec des détendeurs d’origine Vivelys : notre constructeur les modifie spécifiquement afin d’assurer la finesse de régulation nécessaire au...
- Page 36 Vérifier l’étanchéité du raccord à l’entrée de l’appareil et effectuer son remplacement si besoin. Après toute réparation, effectuer un contrôle de vérification. Si vous constatez toujours des fuites, il est possible que le problème provienne de votre appareil de dosage. Merci de contacter rapidement le SAV Vivelys.
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Page 37: Pièces De Rechanges Et Accessoires
Pièces de rechanges et accessoires Vous trouverez ici les pièces détachées les plus utiles à votre dépannage SAV. En cas de demande plus spécifique, d’assistance ou de demande d’intervention, n’hésitez pas à nous contacter. Diffuseur + Tube Ø2/4mm Entrée de cuve + nouilles Départ cuve 2/4 pour V6 (1.5.2DiffuseurMicro) (1.5.2EntréeCuve) -
Page 38: Notes
Notes .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. - Page 39 ...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
- Page 40 Domaine du Chapitre 170, bd du Chapitre 34750 Villeneuve-lès-Maguelone France Tél. : +33 (0)4 67 85 68 40 – Fax : +33 (0)4 67 85 68 41 www.vivelys.com – sav@vivelys.com...