Table des Matières
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LES RECETTES SANS ALCOOL
LE CAFÉ LIÉGEOIS
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expresso allongés, tièdes
- 4 boules de glace vanille
- 2 ou 3 cuillères à café de sucre
- 1 tasse de lait
Préparation :
1. Déposez la glace vanille dans deux verres froids.
2. Mélangez le reste des ingrédients dans un blender.
3. Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème
onctueuse et ajoutez sur la glace.
LE CAFÉ CARAMEL
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 50 cl d'expresso frais
- 30 ml de sirop de caramel
(± 2 cuillères à thé)
- 120 ml de lait chaud
- un peu de mousse de lait
- Nougatine
Préparation :
1. Versez le sirop de caramel dans un grand bol.
2. Ajoutez l'expresso frais tout en mélangeant.
3. Ajoutez ensuite le lait chaud et la mousse de lait.
4. Saupoudrez éventuellement de quelques
morceaux de nougatine.
LE CAFÉ COOL
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 20 cl de café froid
- 10 cl de crème fraîche
- 8 cl de sirop de menthe
Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans un shaker et
secouez énergiquement.
LE CAFÉ MANILLE
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 6 cl de café froid
- 15 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de lait concentré
- 2 cuillères à café de chocolat en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Versez le tout dans un shaker et secouez
énergiquement.
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LE CAFÉ CHOCOLAT
Pour 1 personne
Ingrédients :
- 1 expresso
- 30 cl de chocolat chaud
- Crème fouettée sucrée
- Chocolat râpé
- Cannelle
Préparation :
1. Mélangez à part égale de l'expresso
et du chocolat chaud.
2. Recouvrez de crème fouettée sucrée.
3. Garnissez généreusement de chocolat râpé et
saupoudrez de cannelle.
LE CAFÉ MOKA
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 3 tasses d'expresso (environ 700 ml)
- Chocolat noir et copeaux
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/3 de tasse de miel
- 2 cuillères à café de vanille
- Crème fouettée
Préparation :
1. Mettez le chocolat dans un récipient et faites
fondre au bain marie ou au micro-ondes.
2. Ajoutez la crème épaisse, les 3 tasses d'expres-
so, le miel et la vanille.
3. Faites chauffer le tout 5 minutes sans faire bouillir.
4. Répartissez dans 6 tasses.
5. Ajoutez la crème fouettée et décorez
de quelques copeaux de chocolat.
LE CAFÉ HAwAïEN
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 40 cl de café expresso
- 200 g de noix de coco râpée
- 40 cl de lait
- Sucre
Préparation :
1. Mélangez la noix de coco et le lait jusqu'à ce
que le tout devienne crémeux.
2. Filtrez la préparation et réservez le lait.
3. Faites brunir la noix de coco en la plaçant
2 minutes sous la position grill de votre four.
4. Préparez 4 expresso allongés.
5. Ajoutez dans chaque tasse le lait chaud et le
sucre. Mélangez.
6. Saupoudrez de noix de coco.
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