Datos Técnicos; Características Técnicas; Cocina; Horno - Diamond Optima 700 Instructions Pour L'installation, L'emploi Et L'entretien

1.
1.1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
ESTRUCTURA
Estructura portante de acero inoxidable AISI 304, paneles y estructura de acero inoxidable, montados sobre patas de altura
regulable.
1.2

COCINA

MESA DE TRABAJO de acero inoxidable AISI 304 hermética.
PARRILLAS de fundición porcelanada para altas temperaturas (RAL).
QUEMADORES de fundición cromada, partidor de llama de latón y llama estabilizada, encendido con llama piloto, inyectores
fijos para los distintos tipos de gas.
GRIFOS de latón estampado, con válvulas de seguridad con termopar para la interrupción automática del paso del gas en
caso de que la llama piloto se apague accidentalmente. Regulación entre el mínimo y el máximo.
MANIVELAS GRIFOS de material atérmico.
1.3

HORNO

CÁMARA DE COCCIÓN de acero porcelanado resistente a altas temperaturas y a los ácidos, de dimensiones interiores
conformes a las GASTRONORM 2/1. Aislamiento térmico con lana de vidrio de alta densidad. Soportes laterales de la parrilla
de varillas redondas de acero cromado, fácilmente extraíble para la limpieza. Parrilla de varillas redondas de acero cromado.
PUERTAS HORNO de doble pared con aislamiento de lana de vidrio, contra puertas de acero esmaltado, manillas montadas
sobre soportes de material atérmico y junta de retención en la puerta. Bisagras con muelle balanceadas.
1.4

CALENTAMIENTO A GAS

Con quemador de acero inoxidable y llama autoestabilizada. Regulación termostática 150 - 300°C con válvula de seguridad
con termopar para la interrupción automática del paso del gas en caso de que la llama piloto se apague accidentalmente.
Encendido piezo eléctrico del piloto "Targhet" del horno.
1.5 CALENTAMIENTO ELÉCTRICO
- Resistencias eléctricas blindadas en acero inoxidable se encuentran en la cámara de cocción.
- Conmutador con termostasto 50 - 300° C con las siguientes funciones:
• Encendido horno
• Calentamiento total horno 4400 W
• Resistencia inferior 3200 W
• Resistencia superior 1200 W
• Elemento grill 2750 W
- Luces testigo de control para indicar si el horno/grill está encendido y si el termostato necesita calor.
1.6

PLANCHA

PLACA de cocción de acero especial indeformable con disco "zona de cocción rápida" central extraíble.
QUEMADOR de acero inoxidable AISI 304 con llama estabilizada; encendido con llama piloto "Targhet", con inyectores
fijos para los distintos tipos de gas.
ENCENDIDO piezo eléctrico del quemador piloto.
GRIFO de latón estampado, con válvula de seguridad con termopar para la interrupción automática del paso del gas en caso
de que la llama piloto se apague accidentalmente. Regulación entre el mínimo y el máximo.
CÁMARA DE COMBUSTIÓN de acero inox AISI 430 aislado con fibras de cerámica (Óxidos de Aluminio y Silicio).
- 61 -
DATOS TÉCNICOS
E