Pão Francês - Team kalorik TKG BBA 1 Mode D'emploi

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1 colher de café com açúcar
1 ¼ taça medidora com
farinha para toda a utilização
ou com farinha para pão
1 taça medidora com farinha
de trigo sem mistura
1 ½ colher de café com
fermento com acção rápida
Nota: pode juntar aos ingredientes 1 ½ colher de sopa com gluten para aumentar a altura e a
textura do pão.
1. Meça os ingredientes com muita precisão e verta-os na forma para o pão respeitando a
ordem por que vêm na receita (ingredientes líquidos em primeiro lugar).
2. Coloque a forma correctamente no aparelho para cozer pão. Feche a tampa.
3. Escolha o programa desejado.
4. Escolha a coloração desejada para a côdea.
5. Escolha o peso da massa.
6. Comprima a tecla START/STOP.
7. Com as luvas da cozinha retire o pão da forma após a cozedura.
8. Deixe arrefecer o pão sobre uma grelha durante mais ou menos uma hora antes de o
cortar.
PÃO FRANCÊS
Programa: 3 (FRENCH) – Coloração da côdea: clara/média/escura (light/medium/dark)–
Peso: 550gr/1200gr/1400gr
Tradicionalmente, o pão francês tem uma côdea mais estaladiça e uma textura interior mais
clara que a do pão standard.
Ingredientes:
550gr
190 ml de água
1 colher de sopa com azeite
1 colher de café com sal
1 colher de sopa com açúcar
2 ¼ taças medidoras com
farinha para toda a utilização
ou com farinha para pão
1 colher de café com
fermento com acção rápida
1. Meça os ingredientes com muita precisão e verta-os na forma para o pão respeitando a
ordem por que vêm na receita (ingredientes líquidos em primeiro lugar).
2. Coloque a forma correctamente no aparelho para cozer pão. Feche a tampa.
3. Escolha o programa desejado.
4. Escolha a coloração desejada para a côdea.
5. Escolha o peso da massa.
6. Comprima a tecla START/STOP.
7. Com as luvas da cozinha retire o pão da forma após a cozedura.
Copies of the I/B. Please reproduce them without any
changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don‟t change the page numbering. Keep the
language integrity.
3 colheres de sopa com
açúcar
4 colheres de sopa com leite
em pó
1 1/3 taça medidora com
farinha para toda a utilização
ou com farinha para pão
3 1/3 taça medidora com
farinha de trigo sem mistura
2 colheres de café com
fermento com acção rápida
1200gr
390 ml de água
3 colheres de sopa com azeite
1 ½ colher de café com sal
1 ½ colher de sopa com
açúcar
4 2/3 taças medidoras com
farinha para toda a utilização
ou com farinha para pão
1 ¾ colher de café com
fermento com acção rápida
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Assembly page 121/132
3 colheres de sopa com
açúcar
4 colheres de sopa com leite
em pó
2 1/3 taça medidora com
farinha para toda a utilização
ou com farinha para pão
3 1/3 taça medidora com
farinha de trigo sem mistura
2 colheres de café com
fermento com acção rápida
1400gr
450 ml de água
4 colheres de sopa com
azeite
2 colheres de café com sal
2 ½ colheres de sopa com
açúcar
5 ½ taças medidoras com
farinha para toda a utilização
ou com farinha para pão
1 ¾ colher de café com
fermento com acção rápida
TKG BBA 1 – 071212