BOMANN KM 369 CB Mode D'emploi page 70

6-5 ‫ضبط السرعة على‬
‫002 ملي كرمية، 051 جرام شكوالتة خام للتزيني، 3 بيضات، 05-06 جرام‬
،‫سكر، قليل من امللح، كيس فانيليا السكر، ملعقة من البراندي أو الرم‬
‫اخفق الكرمية باستخدام مضرب البيض ثم انزعها من احلاوية وضعها في‬
‫قم بإذابة طبقة الشوكوالته اخلارجية طبقا للتعليمات املوجودة على‬
‫العلبة أو ملدة 3 دقائق في امليكرويف على 006 واط، أثناء ذلك، اخفق البيض‬
.‫والسكر وسكر الفانيليا والبراندي أو الرم وامللح مع الزبد في مضرب البيض‬
‫أضف غطاء الشوكوالتة املذاب وقلبها جي د ً ا بسرعة 5-6. احتفظ بجزء‬
‫من الكرمية التي مت خفقها للتزيني. الكرمية اخملفوقة إلى خليط الكرمية‬
.‫وامزجهما في خفقة واحدة1. ز ي ّ ن كرمية الشوكوالتة وقدمها باردة‬
‫املواصفات الفنية‬
KM 369 CB ...........................................................................:‫الطراز‬
‫مصدر الطاقة: ............................................ 022-042 فولط ~ 05 هرتز‬
‫استهالك الطاقة:............................................................... 0001 واط‬
II ...................................................................................:‫درجة احلماية‬
‫التشغيل ملدة قصيرة: ........................................................... 01 دقائق‬
‫صافي الوزن:..................................................................... 52.5 كجم‬
‫هذا اجلهاز متوافق مع جميع توجيهات السلع اإللكترونية مثل التوجيه‬
‫اخلاص بالتوافق الكهرومغناطيسي واجلهد املنخفض، ومت تصنيعه طبقا‬
.‫لتعليمات احملافظة على السالمة األخيرة‬
70
‫كرمية الشيكوالتة‬
:‫املكونات‬
.‫ورقائق الشكوالته‬
:‫طريقة التحضير‬
.‫مكان بارد‬
!‫خاضع للتغيير دون إشعار مسبق‬
‫وصفات مقترحة‬
4-3 ‫وضع السرعة‬ (‫عجني االسبوجن )الوصفة األساسية‬
‫052 جرام زبدة سائل أو سمن نباتي، 052 جرام سكر، كيس فانيليا سكر‬
،‫أو كيس نكهة الليمون، قليل من امللح، 4 بيضات، 005 جرام دقيق قمح‬
.‫كيس بيكنج باودر ) مسحوق التخمر(، وحوالي 8/1 لتر لنب‬
‫ضع دقيق القمح مع باقي املكونات في حاوية اخللط، ثم قم بخلطها‬
3 ‫باستخدام خطاف اخللط ملدة 03 ثانية على السرعة1، ثم على السرعة‬
‫ملدة 3 دقائق تقريبا. قم مبسح صينية اخلبز بالسمن أو قم بتبطينها بورق‬
‫اخلبز، ثم ضع عليه العجني ثم قم بوضعها في الفرن خلبزها. قم بتذوق‬
‫الكيك قبل إخراجه من الفرن لتري إذا كان مت االنتهاء من خبزها. قم بغرس‬
‫عصا خشبي في منتصف الكيك. إذا لم يلتصق العجني بها، فهذا يعني‬
.‫أن الكيك قد مت خبزها. اقلب الكيك على املصبعة واتركها لتبرد‬
‫الفرن الكهربائي: درجة احلرارة العلوية والسفلية‬
3-2 ‫571-002 درجة مئوية، فرن الغاز: اإلعداد‬
‫05-06 دقيقة‬
‫ميكنك التعديل في هذه الوصفة حسب ذوقك، مثال إضافة 001جرام‬
‫عنب أو 001 جرام بندق أو 001 جرام شيكوالتة مبشورة. ال تدع شئ يقيد‬
2-1 ‫ضبط السرعة‬
‫005-055جرام دقيق قمح، 05جرامبذر الكتان، 8/3 لتر ماء، 1 مكعب‬
‫خميرة )04جرام(، 001 جرام قشدة قليلة الدسم، مصفاة متاما، ملعقة‬
‫تنقع بذور الكتان في 8/1 لتر من املاء الفاتر. ضع ما تبقى من املاء الفاتر‬
‫)4/1لتر( في حاوية اخللط، ضع فيها اخلميرة وأضف إليها خثارة اللنب‬
‫وامزجها جيدا مع ضبط سرعة خطاف العجن على 2. يجب إذابة اخلميرة‬
‫متاما. ضع الدقيق مع بذور الكتان املنقوعة وامللح في حاوية اخللط. ابدأ‬
‫عملية العجن بضبط السرعة على 1 ثم غير السرعة إلى 2 وتابع عملية‬
‫العجن ملدة 3-5 دقائق أخرى. قم بتغطية العجني وضعه في مكان دافئ‬
‫ملدة 54-06 دقيقة. قم بالعجن مرة أخرى وأخرج العجني من حاوية اخللط‬
.‫وقم بتشكيل 61 لفة خبز منها. قم بتغطية صينية اخلبز بورق خبز مبلل‬
‫ضع لفات اخلبز فيها واتركها ملدة 51 دقيقة وقم بدهنها باملاء الفاتر وابدأ‬
‫الفرن الكهربائي:درجة حرارة العلوية والسفلية‬
‫002-022° )تسخني مسبق ملدة 5 دقائق(،، فرن‬
3-2 ‫الغاز: اإلعداد على‬
‫03-04 دقيقة‬
:‫املكونات‬
:‫طريقة التحضير‬
:‫الفرن التقليدي‬
2 :‫الشريحة‬
:‫احلرارة‬
:‫مدة اخلبز‬
.‫خيالك‬
‫لفائف بذر الكتان‬
:‫املكونات‬
.‫صغيرة من امللح‬
‫للدهان: ملعقتان كبيرتان من املاء‬
:‫طريقة التحضير‬
.‫عملية اخلبز‬
:‫الفرن التقليدي‬
2 :‫الشريحة‬
:‫احلرارة‬
:‫مدة اخلبز‬