Utilisation - Vollrath CAYENNE Série Manuel D'utilisation

c
onsignEs dE sécurité
Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants
et comprenez leur signification. Ce manuel contient des consignes de
sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.
AVERTISSEMENT
Un avertissement indique la présence d'un danger qui peut causer des
blessures graves, un décès ou des dégâts matériels importants s'il est
ignoré.
ATTENTION
Une mise en garde indique la présence d'un danger qui causera ou
pourra causer des blessures mineures ou des dégâts matériels si elle
est ignorée.
REMARQUE
Une remarque signale des informations importantes sur l'installation,
l'utilisation et la maintenance mais ne présentant pas de danger.
Pour votre sécurité !
Ces consignes de sécurité doivent être suivies à tout moment sous
peine de blessures.
Pour réduire le risque de blessures et d'endommagement de l'appareil :
„ Utilisez l'appareil uniquement sur une prise de terre ou un circuit
correspondant à la tension nominale de la plaque signalétique.
„ Cet appareil doit uniquement être utilisé en position horizontale.
„ Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir avant de le nettoyer ou de le
déplacer.
„ N'utilisez pas l'appareil sans surveillance.
„ N'utilisez pas de rallonges électriques, barrettes d'alimentation ou
parasurtenseurs avec cet appareil.
d '
istancEs d installation
Risque d'incendie.
N'installez pas l'appareil à proximité d'un
matériau combustible. Ne placez pas de matériau
combustible sous ou sur l'appareil. Risque de
décoloration ou de combustion.
Risque d'électrocution.
Empêchez toute infiltration d'eau et autres liquides
dans l'appareil. L'infiltration de liquide dans l'appareil
risque de causer une électrocution. L'appareil doit être
installé par un personnel qualifié conformément à tous
les décrets locaux et nationaux.
si le cordon d'alimentation est abîmé ou a été modifié.
Dégagements minimums
A
Du haut de la rampe à surface au-dessus (minimum)
B
Du bas de la rampe à la
surface en dessous
C
Du côté de la rampe à la surface adjacente (min.)
Retrait par rapport à l'ouverture sur le modèle à passage de plats : 8" (20.3 cm) maximum
2 M '
anuel d

utilisation

AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
N'utilisez pas l'appareil
Simple
Surface non
combustible
1" (2.5 cm)
Moyenne puissance 11" (27.9 cm)
Haute puissance 16" (40.6 cm)
1" (2.5 cm)
„ Installez l'appareil aux distances spécifiées à la section Installation de
ce manuel. Distance minimum des surfaces suivantes :
Environnement combustible 12.7 cm sur les côtés 5 cm au-dessus
Environnement non combustible 12.5 cm sur côtés 2.5 cm au-dessus
„ Retrait par rapport au bord du passage des plats 20.3 cm de tout bord
„ Les appareils exigeant un câblage pour l'installation doivent suivre les
normes du Code électrique national (CEN) et les décrets locaux.
„ Utilisez seulement des ampoules conformes aux normes NSF et
spécialement conçues pour les zones de service des aliments. Le bris
d'ampoules en verre non traité risque de causer des blessures ou de
contaminer les aliments.
„ Ne placez pas de matières ou ne laissez pas de matières combustibles
entrer en contact avec l'appareil.
„ Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par l'utilisateur.
Pour toute réparation, contactez un agent de maintenance agréé par
Vollrath.
„ Un agent technique agréé devra utiliser des pièces détachées Vollrath
authentiques sous peine d'annulation de la garantie et de danger.
„ Ne vaporisez pas les commandes ou l'extérieur de l'appareil avec des
liquides ou des produits nettoyants.
„ Les appareils exigeant un coupe-circuit de plus de 20 A devront avoir
un circuit séparé pour le circuit d'éclairage inférieur à 20 A.
F
onction Et objEt
Rampes chauffantes = Ces appareils doivent servir de source de chaleur
pour maintenir les aliments à des températures sûres jusqu'à ce qu'ils soient
servis. EIles ne sont pas destinées à la cuisson d'aliments crus ou la remise
en température de plats préparés. Les aliments doivent être préparés et
placés dans les stations pour aliments aux températures correctes.
Rampes d'éclairage = Ces appareils doivent être utilisés pour éclairer les
zones de présentation/service d'aliments ou de préparation des plats.
d
éballagE Et installation initialE
Enlevez avec précaution les caisses et le matériel d'emballage de l'appareil.
Jetez tout le matériel d'emballage en respectant l'environnement.
Cet appareil doit être installé par un personnel qualifié, conformément aux
codes électriques. Pour un fonctionnement sûr, les distances suivantes
doivent être maintenues entre l'appareil et les surfaces avoisinantes. Il est
recommandé de s'y prendre au moins à deux pour installer cet appareil.
Rampe chauffante
Simple Double
Surface Surface non
combustible combustible
2" (5.1 cm) 1" (2.5 cm)
13" (33.0 cm) 18" (45.7 cm)
16" (40.6 cm) 24" (60.9 cm)
5" (12.7 cm) 1" (2.5 cm)
A
C
B
Double
Surface
combustible
2" (5.1 cm)
20" (50.8 cm)
25" (63.5 cm)
5" (12.7 cm)