Temps De Cuisson - Fissler Vitaquick Mode D'emploi

Temps de cuisson

9. Temps de cuisson
Ces temps de cuisson sont donnés à titre indicatif et se réfèrent à la quantité nécessaire pour 2 à 3 personnes.
Principes de base :
- Le temps de cuisson au degré 2 représente environ ½ à ⅓ du temps de cuisson normal
- Le temps de cuisson du degré 1 est plus long d'environ 50 % que le degré 2
- Les temps de cuisson peuvent varier pour le même produit en raison des différences de quantité, de forme, de
taille et de nature des aliments
- Le temps de cuisson sera d'autant plus long que la préparation est volumineuse
- Plus les morceaux sont petits, plus le temps de cuisson sera bref
Exemple :
pommes de terre (entières) en robe des champs env. 12 minutes, pommes de terre épluchées (coupées en 2 ou en
4) env. 8 minutes
Les temps de cuisson indiqués vous aideront à déterminer rapidement vos temps individuels de préparation.
Si vous n'êtes pas sûr(e) du temps de cuisson nécessaire, sélectionnez d'abord un temps plus court et prolongez
éventuellement la cuisson.
Porc
Ragoût de porc / fricassée de porc
Rôti de porc
Jarret de porc
Jambonneau frais
Veau & bœuf
Fricassée de veau
Rôti de veau
Jarret de veau
Bœuf en sauce
Tranches de jarret (pour soupe)
Paupiettes / filet
Rôti mariné / aloyau
Rôti de bœuf
Bœuf bouilli
Volailles
Blanc / cuisse de poulet
Blanc / cuisse de dinde
Poule
(selon la taille et l'âge)
64
Gibier & agneau
15 - 20 min Degré 2 Selle de chevreuil
25 - 30 min Degré 2 Rôti de chevreuil
30 - 35 min Degré 2 Civet de cerf
30 - 40 min Degré 2 Rôti de cerf
Civet de sanglier
Rôti de sanglier
5 - 6 min Degré 2 Lapin rôti
15 - 20 min Degré 2 Ragoût d'agneau
15 - 20 min Degré 2 Rôti d'agneau
15 - 20 min Degré 2 Poisson
20 - 25 min Degré 2 Ragoût de poisson
20 - 25 min Degré 2 Saumon
25 - 30 min Degré 2 Turbot
30 - 40 min Degré 2 Aiglefin
40 - 60 min Degré 2 Sébaste
Soupes & potées
10 - 15 min Degré 2 Soupe de légumes
20 - 25 min Degré 2 Soupe de pommes de terre
25 - 35 min Degré 2 Goulasch
Bouillon de bœuf
env. 15 min Degré 2
env. 20 min Degré 2
15 - 20 min Degré 2
env. 25 min Degré 2
15 - 20 min Degré 2
env. 25 min Degré 2
15 - 20 min Degré 2
10 - 15 min Degré 2
15 - 20 min Degré 2
3 - 4 min Degré 1
5 - 6 min Degré 1
6 - 7 min Degré 1
6 - 7 min Degré 1
7 - 8 min Degré 1
4 - 6 min Degré 2
6 - 8 min Degré 2
10 - 15 min Degré 2
35 - 40 min Degré 2