Hkoenig BAKE320 Manuel D'utilisation page 95

3. Coperchio e oblo': pulire il coperchio interno ed esterno
con un panno leggermente umido.
4. Alloggiamento: pulire delicatamente la superficie esterna
dell'alloggiamento con un panno umido. Non utilizzare
detergenti abrasivi per pulire in quanto ciò degraderebbe la
lucentezza elevata della superficie. Non immergere mai
l'alloggiamento in acqua per la pulizia.
5.Prima di riporre la macchina per il pane per la
conservazione, assicurarsi che si sia completamente
raffreddata, sia pulita e asciutta, quindi inserire il cucchiaio
e la lama per impastare nel cassetto e il coperchio sia
chiuso.
Ingredienti per il pane
1. Farina di pane
La farina di pane ha un alto contenuto di glutine (quindi può essere chiamata anche farina ad alto
contenuto di glutine che contiene alte proteine), ha una buona elasticità e può impedire alle
dimensioni del pane di collassare dopo la lievitazione. Poiché il contenuto di glutine è superiore alla
farina comune, può essere utilizzata per fare il pane di grandi dimensioni e con una migliore fibra
interna. La farina di pane è l'ingrediente più importante per fare il pane.
2. Farina 00
Farina che non contiene lievito, è consigliata per fare il pane normale.
3. Farina integrale
La farina integrale è macinata dal grano. Contiene buccia di grano e glutine. La farina integrale è
più pesante e più nutriente della farina comune. Il pane fatto con farina integrale è solitamente di
piccole dimensioni. Tante ricette di solito combinano la farina integrale o la farina di pane per
ottenere i migliori risultati.
4. Farina di grano nero
La farina di grano nero, chiamata anche "farina grezza", è un tipo di farina ricca di fibre, ed è simile
alla farina integrale. Per ottenere la pezzatura grande dopo la lievitazione, deve essere utilizzato in
combinazione con un'elevata percentuale di farina normale.
5. Farina auto lievitante
Un tipo di farina che contiene lievito in polvere, viene utilizzata per preparare torte.
6. Farina di mais e farina d'avena
La farina di mais e la farina d'avena vengono macinate separatamente dal mais e dalla farina
d'avena. Sono gli ingredienti additivi per fare il pane grezzo, che vengono utilizzati per esaltare il
sapore e la consistenza.
7. Zucchero
Lo zucchero è un ingrediente molto importante per aumentare il gusto dolce e il colore del pane. Ed
è anche considerato come nutrimento nel pane lievitato. Lo zucchero bianco è ampiamente
utilizzato. Lo zucchero di canna, lo zucchero a velo o lo zucchero di cotone possono essere, invece,
utilizzati per esigenze speciali.