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Flans aux fruits (à base de pâte levée/mélange de génoise),
utilisez un plat à rôtir
Flans aux fruits à base de pâte brisée
Faites préchauffer votre four vide, sauf indication contraire.
Utilisez la fonction : Chauffage Haut/ Bas.
Utilisez le plateau de cuisson.
GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS
Gâteau roulé
Pain de seigle
Gâteau aux amandes beurré / Gâteaux au sucre
Choux à la crème / Éclairs, le préchauffage n'est pas
nécessaire
Pain tressé / Pain en forme de couronne, le pré-
chauffage n'est pas nécessaire
Flans aux fruits (à base de pâte levée/mélange de
génoise)
Gâteaux à pâte levée à garniture fragile (par ex. fro-
mage blanc, crème, crème anglaise)
Brioche de Noël
Utilisez la fonction : Chaleur tournante.
Biscuits à pâte brisée
Biscuits à base de mélange de génoise
Pâtes feuilletées, préchauffer le four à vide
Sablé / Lamelles de pâtisserie
20
GÂTEAUX / PÂTISSERIES
BISCUITS
(°C)
150 - 160
160 - 170
(°C)
180 - 200
10 - 20
d'abord : 230
d'abord : 20
puis : 160 -
puis : 30 -
180
60
190 - 210
20 - 30
190 - 210
20 - 35
170 - 190
30 - 40
170
35 - 55
160 - 180
40 - 80
160 - 180
50 - 70
(°C)
150 - 160
10 - 20
150 - 160
15 - 20
170 - 180
20 - 30
140
20 - 35
(min)
35 - 55
40 - 80
(min)
2
2
2
2
2
1
2
2
(min)
1
1
1
1
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