Four Intégré - Oranier Polar Neo Bakery Manuel D'installation Et D'utilisation

7. Utilisation du four
À allure nominale du poêle, le four intégré
peut atteindre une température pouvant aller
jusqu'à environ 250°C.
Cependant, la température à l'intérieur du four
n'est pas maintenue constante par un thermo-
stat et elle dépend de l'allure du poêle.
C'est pourquoi ce compartiment four convient
plutôt à la cuisson d'aliments à cuisson rapide,
du type pizza ou tarte flambée (flammekue-
che).
Le compartiment four est équipé d'une plaque
de four en chamotte réfractaire.
Pour le contrôle de la température de cuisson
à l'intérieur du four, veuillez utiliser le ther-
momètre (accessoire fourni).
La température idéale varie selon les aliments
à cuire. Veuillez pour cela vous référer aux
températures utilisées dans votre four de cui-
sine habituel, dans sa fonction «convection na-
turelle» (chaleur de voûte et de sole).
Préchauffez bien le four: attendez d'avoir at-
teint la température désirée avant d'y placer
les aliments à cuire.
Pendant son utilisation, la porte du four doit
être maintenue bien fermée.
Exemple: Pizza
Exemple: tarte flambée (flammekueche).
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