LA NORDICA ROSA REVERSE Manuel Utilisateur page 73

1A - Regulación Aire PRIMARIO
Con la regulación inferior se ajusta el pasaje del aire primario en la parte baja de la cocina a través del cajón cenizas y la rejilla en dirección
del combustible. El aire primario es necesario para el proceso de combustión. Hay que vaciar frecuentemente el cajón cenizas, de manera tal
que las cenizas no obstaculicen la entrada del aire primario para la combustión. Gracias al aire primario se mantiene también vivo el fuego.
La regulación del aire primario debe estar cerrado casi completamente durante la combustión de la leña, ya que, en caso contrario, ésta se
quema demasiado velozmente y la cocina se puede recalentar.
2A - Regulación Aire sECUNDARIO
Encima de la puerta del hogar, a la derecha, hay un registro de aire secundario .
Esta válvula debe abrirse (y por lo tanto desplazarse hacia la derecha - véase la Tabla) especialmente para la combustión de leña, de manera
que el carbono incombusto pueda sufrir una post-combustión, aumentando el rendimiento y asegurando la limpieza del cristal (ver capitulo
FUNCIONAMIENTO NORMAL). El aire sECUNDARIO se puede extraer directamente del exterior mediante un tubo flexible (véase CAP.
FLUJO DE AIRE EN EL LUGAR DE INSTALACIÓN DURANTE LA COMBUSTIÓN).
B - Regulación HUMOs
(Figura
(Conversión de la función de cocina - UTILIZACIÓN PLACA - UTILIZACIÓN HORNO a la función de cocina utilización CALEFACCIÓN)
La palanca de mando del regulador de humos, que se reconoce por la cabeza de latón, está ubicada en la parte derecha del lado anterior
de la cocina, entre el pasamano de protección y la puerta del horno.
Empujando la palanca hacia la parte trasera de la cocina, los gases de combustión fluyen sobre el horno directamente hacia el conducto de
descarga (función cocina — USO PLANCHA); si se empuja la palanca hacia sí, los gases fluyen alrededor del horno, así la temperatura interior
del horno aumenta de manera uniforme ( Función cocina-cocción al horno y calefacción — USO HORNO).
El ajuste de las regulaciones necesario para obtener el rendimiento calorífico nominal es el siguiente (véase parágrafo FICHA TÉCNICA ):
Consumo horario leña en kg/h
2,3
Para encender el fuego (véase parágrafo ENCENDIDO):
• Abrir la regulación de humos (función cocina — USO PLANCHA), a fin de facilitar la descarga de los humos (hay que abrir también la
eventual válvula de estrangulamiento, que está posicionada en el tubo de descarga humos).
• Abrir la regulación del aire primario y secundario.
• Después de haber encendido el fuego con pequeños trozos de madera y esperando que esté bien encendido.
• Llevar la regulación humos a la posición "horno", tirando de la manija.
• Cerrar también la eventual válvula de estrangulamiento, que está posicionada en el tubo de descarga humos).
El ajuste de las regulaciones necesario durante la ignición es la siguiente:
Para encender el fuego
ROsA REVERsE
Como programar la máquina para HERVIR AgUA
• Mantenga el registro de los humos en la función cocina - USO PLANCHA.
• Aire Primario mitad abierto.
• Aire Secundario abierto del todo.
• Cargue la leña como se indica en el manual (consumo horario).
Como programar la máquina para COCCIÓN DE gALLETAs
• Aire Primario mitad CERRADO.
• Aire Secundario POS. 2 Figura
• Llevar la regulación humos a la posición función cocina - USO PLANCHA, tirando de la manija. Esto mantiene estable la temperatura del
horno alrededor de los 230°C.
• Cargue la leña como se indica en el manual (consumo horario).
• Espere a que alcance los 230°C sin cargar más leña.
• Cargue una sola pieza de leña de 500 - 600 g cada vez y espere a que queme completamente antes de cargar de nuevo.
• Coloque la bandeja con las galletas dentro, en la parte baja durante 25-30 minutos (cocción lenta) o bien, en la zona media durante 15-20
minutos (cocción rápida).
• Gire la bandeja a mitad de la cocción si es necesario.
ROsA sinistra REVERsE
Como programar la máquina para HERVIR AgUA
• Mantenga el registro de los humos en la función cocina - USO HORNO.
• Aire Primario mitad CERRADO.
Figura
• Aire Secundario POS. 2
• Cargue la leña como se indica en el manual (consumo horario).
Como programar la máquina para COCCIÓN DE gALLETAs
• Aire Primario mitad CERRADO.
Figura
• Aire Secundario POS. 2
6).
(Figura
6).
(Figura
6)
Aire PRIMARIO
CERRADO
Aire PRIMARIO
ABIERTO
6.
6.
6.
Aire sECONDARIA
POS. 2 Figura 6
Aire sECUNDARIO
ABIERTO
EsPAñOL
Aire TERCIARIO Regulación HUMOs
PRECALIBRADO
Regulación HUMOs
USO PLANCHA
USO HORNO
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