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Min
freddo
Normal più freddo (normale)
Max
freddissimo
N.B.: La temperatura di esercizio nel congelatore dipende
moltissimo da fattori come la temperatura ambientale e gli
alimenti da congelare. Dipende anche dalla frequenza di
apertura dello sportello e da quanto tempo questo rimane
aperto. Se necessario, il regolatore di temperatura deve essere
impostato in base a questi criteri.
Congelamento e conservazione degli alimenti
- Ad una temperatura di esercizio di –18°C e inferiore, gli scomparti a congelazione
differenziata possono essere utilizzati per conservare alimenti congelati o precongelati
per parecchi mesi, per ottenere cubetti di ghiaccio e per surgelare alimenti freschi.
- Gli alimenti freschi (cioè non congelati) o caldi non devono venire a contatto con gli
alimenti già congelati per evitare che questi ultimi si scongelino parzialmente.
- Prima di congelare alimenti freschi (p. es. carne, pesce, tritato) è preferibile suddividerli
in piccole porzioni più funzionali all'uso dopo lo scongelamento).
- Per conservare alimenti surgelati, rispettate rigorosamente le indicazioni fornite dal
produttore riportate sulla confezione. Se non dovessero essere riportate informazioni
specifiche, si consiglia di non superare il periodo di 3 mesi di conservazione dalla data di
acquisto.
- Quando acquistate surgelati, controllate che gli alimenti siano ben congelati e che la
confezione non presenti segni di deterioramento.
- Per mantenere inalterata la qualità degli alimenti surgelati, questi devono essere
trasportati solo in contenitori adatti e poi conservati immediatamente nei vari scomparti
del congelatore.
- Controllate con attenzione la confezione quando acquistate alimenti surgelati: se questa
mostra segni di umidità, se sembra che trabocchi o sia rigonfia, significa che gli alimenti
non sono stati conservati nel modo dovuto e sono deperiti.
- I tempi di conservazione degli alimenti congelati dipendono largamente dalla
temperatura ambientale, dall'impostazione del regolatore di temperatura, dal tipo di
alimento e dal tempo intercorso dal momento dell'acquisto sino alla conservazione nel
congelatore, ma spesso possono dipendere anche da quanto spesso si apre lo sportello
del congelatore e da quanto tempo rimane aperto. Seguite sempre le istruzioni riportate
sulla confezione degli alimenti e non superate i tempi massimi di conservazione indicati.
- Per qualsiasi tipo di alimento da congelare, sia per alimenti che voi stessi avete preparato
e sia per altri alimenti, dovete utilizzare lo scomparto a congelamento rapido – lo
scomparto superiore con chiusura a sportello – e impostare la potenza di raffreddamento
più alta.
- I materiali di imballaggio più adatti per gli alimenti congelati sono pellicole o sacchetti di
plastica trasparenti (cioè non colorati) o fogli di alluminio. I materiali di imballaggio
devono essere ben arieggiati prima dell'uso e poi controllati per la tenuta ermetica prima
di congelare gli alimenti. Vi consigliamo vivamente di apporre delle etichette sui
sacchetti conservati nel congelatore su cui riportare le informazioni più importanti come
per esempio il tipo di alimento, la data di congelamento e la data limite per il consumo.
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