Sharp R-969 Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 111

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TARTE AUX POIREAUX
Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l )
Plat carré
Papier sulfurisé
Ingrédients - pour la pâte
150 g
120 g
4 cuil. à café
1
125 g
1 cuil. à soupe Huile végétale
1 / 2
cuil. à café
1 / 2
Ingrédients - pour la garniture
450 g
3 cuil. à soupe. Eau
1 pincée
150 g
3
2 cuil. à soupe. Farine complète
pincée
1 cuil. à café
1 cuil. à café
1 cuil. à café
100 g
PIZZA
Ustensiles : Plat carré
Papier sulfurisé
Ingrédients - pour la pâte
230 g Farine
20 g Levure
1 cuil. à café Sucre
Sel
4 cuil. à soupe. Huile
135 ml Eau tiède
Ingrédients - pour la garniture
250 g Tomates pelées en conserve, écrasées
Basilic, origan, thym, sel, poivre
250 g Garniture préférée, p. ex. poivrons,
salami, champignons etc.
100 g Fromage rapé
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RECETTES POUR LA ACTION INSTANTANEE
Farine complète
Farine de seigle (type 1150)
(on peut utiliser de la farine
normale type 405 à la place)
Levure (chimique) (12 g)
Oeuf
Yoghourt faible pourcentage
matières grasses
Sel
Poireaux, émincés en rondelles
Sel
Curry en poudre
Crème aigre
Oeufs
Sel de fines herbes
Poivre
Noix muscade
Persil, haché finement
Ciboulette, hachée en petites
rondelles
Aneth, haché finement
Emmenthal rapé
"GATEAU EPICE"
Préparation
Cette recette produit env. 1,3 kg.
1. Mettre les poireaux et l'eau dans un bol. Couvrir et
cuire pendant 5-8 minutes à 900 W. Egoutter,
assaisonner à son goût avec le sel et le curry en
poudre. Le préchauffage est programmé sur
ACTION INSTANTANEE "Gâteaux épicés"
Préchauffer le four.
2. Mélanger la farine et la levure. Ajouter l'oeuf, le
yoghourt, l'huile et le sel. Mixer en utilisant le crochet
à pétrir d'un mixer à main.
3. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé. Etaler la pâte
au rouleau et la poser sur le plat. Rabattre le bord
sur environ 1 cm.
4. Mélanger ensemble la crème aigre, les oeufs et la
farine. Assaisonner avec le sel de fines herbes, le
poivre, la noix muscade et les fines herbes.
Incorporer le fromage rapé.
5. Ajouter le mélange aux poireaux et étaler le tout en
une couche uniforme sur la pâte.
6. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le
support inférieur et appuyer sur marche.
7. Quand le four s'arrête et que le signal sonore retentit,
tourner le plat carré de 180°.
Préparation
Cette recette produit env. 1,0 kg.
1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
2. Placer la farine dans un bol et faire une fontaine au
centre. Ajouter le mélange d'eau et de levure à la farine
et mélanger progressivement. Ajouter le sel et l'huile.
Bien pétrir.
3. Couvrir la pâte avec du film plastique résistant à la
chaleur ou un torchon humide et laisser la pâte lever.
Cuire 20 minutes sur CONVECTION, à 40° C.
4. Le préchauffage est programmé sur ACTION
INSTANTANEE "Gâteaux épicés"
le four. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé.
Etaler la pâte au rouleau et la poser sur le plat.
5. Couvrir la pâte avec les tomates pelées. Assaisonner
et couvrir avec la garniture préférée. Finir avec le
fromage rapé.
6. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le
support inférieur et appuyer sur marche.
7. Quand le four s'arrête et que le signal sonore retentit,
tourner le plat carré de 180°.
110/F-28
.
. Préchauffer