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RECETTES POUR LA CUISSON AUTOMATIQUE AC-4
Filet de poisson en sauce - Filets de cabillaud
provençale
Ingrédients
15-20 g
beurre
75 g
champignons coupés en tranche
1 gousse
ail (pilé)
40-50 g
ciboule
600 g
tomates en conserve sans jus, bien égouttées
1 CC
jus de citron
1
1
/
CS
ketchup
2
1
-1 CC
basilic séché, sel et poivre
/
2
600 g
filets de cabillaud
Préparation
1. Cuire ensemble le beurre, les champignons, les
oignons et l'ail dans un plat à tarte pendant 3-4
min à pleine puissance (100 P).
2. Mélanger les tomates, le jus de citron, le ketchup,
le basilic, le sel et le poivre.
3. Placer les filets de poisson sur les légumes et les
couvrir de sauce et de quelques légumes.
4. Faire cuire sur CUISSON AUTOMATIQUE AC-4
"Filets de poisson en sauce".
Filets de poisson sauce au poireau et au fromage
Ingrédients
40 g
beurre
125 g
ciboule
1
CC
marjolaine séchée
/
2
30 g
farine
375 ml
lait
75 g
gruyère râpé, sel, poivre
1 CS
persil haché
600 g
filets de poisson (par exemple colin)
Préparation
1. Mettre le beurre, les oignons et la marjolaine dans
une cocotte et faire chauffer 3-4 min à 100 P.
2. Mettre la farine en remuant et ajouter le lait.
Remuer pour obtenir une sauce homogène.
3. Cuire 3-4 min à pleine puissance 100 P sans
couvercle.
4. Mettre le fromage en remuant, assaisonner à votre goût.
5. Placer les filets de poisson dans un plat à quiche et
verser la sauce dessus.
6. Faire cuire sur CUISSON AUTOMATIQUE AC-4
"Filets de poisson en sauce".
7. Après cuisson, enlever le poisson et bien remuer la sauce.
REMARQUES:
1. Ces indications sont données pour 1,2 kg. Si vous voulez faire cuire moins de 1,2 kg, vous devez ajuster
(réduire) les ingrédients pour la sauce, le temps de cuisson pour la préparation de la sauce et la quantité de
poisson.
2. Si vous voulez faire une sauce plus épaisse pour le filet de cabillaud provençale ou le filet de poisson sauce
piquante, enlever le poisson après cuisson et ajouter en remuant une poudre épaississante pour la sauce (en
suivant les instructions du fabricant).
Filets de poisson sauce piquante
Ingrédients
450 g
tomates en boîte, égouttées
150 g
maïs
2 CC
sauce au piment
30 g
oignon finement haché
2 CC
vinaigre de vin rouge
1
/
CC
moutarde
4
1 pincée
thym, poivre de Cayenne
600 g
filets de poisson (par exemple sébaste)
Préparation
1. Mélanger les ingrédients pour la sauce.
2. Placer les filets de poisson (par exemple filets de
sébaste) dans un plat à quiche et étaler la sauce
sur les filets.
3. Faire cuire sur CUISSON AUTOMATIQUE AC-4
"Filets de poisson en sauce".
Filets de poisson sauce au curry
Ingrédients
30 g
beurre
20 g
amandes hachées
1
1-1
CS
curry
/
2
25 g
farine (complète)
30 g
raisins secs
150 g
ananas (petits morceaux)
100 ml
bouillon de viande et de légumes
100 ml
jus d'ananas
100 g
crème aigre
75 g
petits pois (surgelés), sel, poivre
600 g
filets de poisson (colin)
Préparation
1. Chauffer le beurre, les amandes et le curry à
couvert 1-2 min à 100 P.
2. Ajouter la farine et bien remuer.
3. Ajouter les raisins secs, l'ananas, le jus d'ananas, le
bouillon et la crème, en remuant continuellement.
4. Faire cuivre à couvert 2-3 min à pleine puissance
(100 P) et remuer après cuisson.
5. Ajouter les petits pois et remuer.
6. Assaisonner avec le sel et le poivre.
7. Placer le poisson dans un plat à quiche et verser la
sauce par-dessus.
8. Faire
cuire
à
AUTOMATIQUE AC-4 "Filets de poisson en
sauce".
59
couvert
sur
CUISSON
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