Guide Des Cuissons - FAURE CMP 6084 W Mode D'emploi

Guide des cuissons

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Un court préchauffage (à peu près
10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.
Préparations
GÂTEAUX
Pétris/levés
Pâte à sablés
Gâteau au fromage blanc
Gâteau aux pommes
Strudel
Tarte à la confiture
Cake aux fruits
Génoise
Christmas cake
Gâteau aux prunes
Petits gâteaux
Biscuits
Meringues
Buns
Pâtisserie : Choux
PAIN ET PIZZA
1000 Pain blanc
500 Pain de seigle
500 Petits pains
250 Pizza
FLANS
Soufflé de pâtes
Flan de légumes
Quiches
Lasagne
Cannelloni
VIANDES
1000 Bœuf
1200 Porc
1000 Veau
1500 Rosbeef à l'anglaise
1500 saignant
1500 à point
1500 bien cuit
2000 Epaule de porc
1200 Jarret de porc
1200 Agneau
1000 Poulet
4000 Dinde
1500 Canard
3000 Oie
1200 Lapin
1500 Lièvre
800 Faisan
Pain de viande
POISSONS
1200 Truite/Dorade
1500 Thon/Saumon
(*)Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est conseillé de les placer aux hauteurs indiquées entre
parenthèses. Pour ameliorer le brunissage pendant la cuisson en plusieurs niveaux en même temps, nous vous conseillons de
inverser le niveau de votre plat pendant les derniéres 10-15 minutes.
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Cuisson Cuisson
tradi- à chaleur
tionnelle tournante
Niveau Niveau
temp.
4
°C
3
2
1
2 170 2 (1 et 3)*
2 170 2 (1 et 3)*
1 160 2
1 180 2 (1 et 3)*
2 175 2
2 175 2 (1 et 3)*
1 175 1
1 175 2 (1 et 3)*
1 170 1
1 170 1
2 175 2 (1 et 3)*
2 160 2 (1 et 3)*
2 100 2 (1 et 3)*
2 190 2 (1 et 3)*
2 200 2 (1 et 3)*
1 190 2
1 190 1
2 200 2 (1 et 3)*
1 210 2 (1 et 3)*
2 200 2 (1 et 3)*
2 200 2 (1 et 3)*
1 200 2 (1 et 3)*
2 180 2
2 200 2
2 190 2
2 180 2
2 190 2
2 210 2
2 210 2
2 210 2
2 180 2
2 180 2
2 190 2
2 190 2
2 180 2
2 175 2
2 175 2
2 190 2
2 190 2
2 190 2
2 180 2
2 190 2 (1 et 3)*
2 190 2 (1 et 3)*
Temps
de cuisson
temp.
4
°C
3
en minutes
2
1
160 45 ~ 60
160 20 ~ 30
150 60 ~ 80
170 40 ~ 60
150 60 ~ 80
160 30 ~ 40
160 45 ~ 60
160 30 ~ 40
160 40 ~ 60
160 50 ~ 60
160 25 ~ 35
150 20 ~ 30
100 90 ~ 120
180 12 ~ 20
190 15 ~ 25
180 40 ~ 60
180 30 ~ 45
175 20 ~ 35
190 15 ~ 30
175 40 ~ 50
175 45 ~ 60
180 35 ~ 45
160 45 ~ 60
175 40 ~ 55
175 50 ~ 70
175 100 ~ 130
175 90 ~ 120
200 50 ~ 60
200 60 ~ 70
200 70 ~ 80
170 120 ~ 150
160 100 ~ 120
175 110 ~ 130
175 60 ~ 80
160 210 ~ 240
160 120 ~ 150
160 150 ~ 200
175 60 ~ 80
175 150 ~ 200
175 90 ~ 120
160 40 ~ 60
175 30 ~ 40
175 25 ~ 35
NOTES
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à pain
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à pain
Sur plaque de cuisson
Sur plaque de cuisson
Sur plaque de cuisson
Sur plaque de cuisson
Sur plaque de cuisson
1-2 pains
Moule à pain
6-8 pains
Dans un moule
Dans un plat
Dans un plat
Dans un plat
Dans un plat
Dans un plat
Sur grille
Sur grille
Sur grille
Sur grille
Sur grille
Sur grille
Avec la couenne
2 pièces
Gigot
Entier
Entière
Entier
Entière
Ragoût
Ragoût
Entier
Moule à pain
3-4 poissons
4-6 filets