Table des Matières
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Les grillades
Toutes les cuissons doivent être faites avec
la porte du four fermée.
1. Préparez la pièce à griller.
2. Placez-la directement sur la grille support de
plat.
3. Positionnez le sélecteur du four sur la position
et, si la température prédéfinie ne convient
pas, réglez le thermostat en tournant le sélecteur
de la température et de la durée jusqu'à la
position
ou
4. Glissez la lèchefrite au gradin 1.Versez toujours
un peu d'eau dans la lèchefrite.
5. Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou
4 suivant l'épaisseur de la pièce à griller.
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Préférez le gradin 4 pour les pièces à
griller minces (toasts, côtes de porc,
saucisses, petits poissons...).
-
Préférez le gradin 3 pour les pièces à
griller épaisses (côte de boeuf, gros
poissons, morceaux de poulet).
6. Lorsque la première face est dorée, retournez
la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire
perdre son jus.
7. Faites griller la deuxième face.
8. Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par l'épaisseur
de la pièce à griller et non par son poids.
Les gratins
Toutes les cuissons doivent être faites avec
la porte du four fermée.
1. Positionnez le sélecteur du four sur la position
et, si la température prédéfinie ne convient
pas, réglez le thermostat en tournant le sélecteur
de la température et de la durée jusqu'à la
position
ou
2. Placez le plat sur la grille support et glissez
l'ensemble au gradin 3 ou 4.
3. Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du gril.
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,
plus le "grattinage" sera rapide.
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