Electrolux EOH2H004K Notice D'utilisation page 77

Contare le posizioni della griglia dal basso
del forno.
Il vostro nuovo forno può cuocere o arrostire
in modo differente rispetto al forno posseduto
in precedenza. Le seguenti tabelle offrono le
impostazioni standard di temperatura, tempo
di cottura e posizione ripiano.
Qualora non si trovino le impostazioni per
una ricetta speciale, cercarne una simile.
Il forno è dotato di un sistema speciale che fa
circolare l'aria e ricicla costantemente il
vapore. Con questo sistema è possibile
cucinare in un ambiente pieno di vapore,
mantenendo il cibo soffice all'interno e
croccante all'esterno. Riduce sia il tempo di
cottura che il consumo energetico.
Cottura di dolci
Non aprire lo sportello del forno prima che
siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.
Se si usano due piastre da forno
contemporaneamente, tenere un livello vuoto
tra una e l'altra.
10.2 Cottura e arrostitura
Cottura convenziona‐
le
TOR‐
TE E DOLCI
(°C)
Pietanze frullate 170
Impasto per pasta 170
frolla
Torta di ricotta 170
Strudel 175
Crostata 170
Panettone, preri‐ 160
scaldare il forno
vuoto
Plum cake, preri‐ 175
scaldare il forno
vuoto
Biscotti 140
Biscotti, due livelli -
Biscotti, tre livelli 120
Cottura di carni e pesce
Usare una leccarda per alimenti ad alto
contenuto di grassi, onde evitare che nel
forno si formino macchie che non possono
più essere rimosse.
Lasciare riposare la carne per circa 15 minuti
prima di tagliarla, in modo da non perdere il
sughetto.
Per evitare la formazione di fumo eccessivo
nel forno durante la cottura arrosto,
aggiungere dell'acqua nella leccarda. Per
evitare la condensa di fumo, aggiungere
acqua ogni volta che finisce.
Tempi di cottura
I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla
consistenza e dal volume del cibo.
Inizialmente, monitorare i risultati della
cottura. Trovare le impostazioni migliori
(livello di potenza, tempo di cottura, ecc.) per
le proprie pentole, ricette e quantità quando
si usa l'apparecchiatura.
Cottura ventilata
(°C)
2 160
2 160
1 160
3 150
2 165
2 150
1 160
3 140 - 150
- 140 - 150
3 120
(min)
3 45 - 60
3 20 - 30
1 70 - 80
2 60 - 80
2 30 - 40
2 90 - 120
2 50 - 60
3 30-35
2 e 4 35 - 40
3 80 - 100
Stampo per torta
Stampo per torta
Stampo per torta,
Ø 26 cm
Lamiera dolci
Lamiera dolci
Stampo per torta,
Ø 20 cm
Stampo per pane
Lamiera dolci
Lamiera dolci
Lamiera dolci
ITALIANO 77