Allumage Manuel Du Rechaud Sear Station; Pour Eteindre Le Barbecue; Utilisation Du Rechaud Sear Station - Weber Summit E-670 Guide D'utilisation

ALLUMAGE ET UTILISATION DU RECHAUD DE SAISIE SEAR STATION

ALLUMAGE MANUEL DU RECHAUD SEAR STATION

Si vous ne soulevez pas le couvercle avant d'allumer les
réchauds ou que vous n'attendez pas les cinq minutes
nécessaires pour la dissipation du gaz lorsque le barbecue
ne s'allume pas, une explosion risque de se produire et de
provoquer des blessures graves voire mortelles.
Le réchaud Sear Station est doté d'une commande de marche/arrêt . Pour allumer
®
le réchaud Sear Station , vous devez d'abord allumer les deux réchauds principaux
®
adjacents .
Allumage par étincelle des réchauds principaux adjacents
Remarque : Chaque allumeur à étincelle de bouton de réglage de puissance de
brûleur génère une étincelle entre l'électrode de l'allumeur et le tube d'allumage du
brûleur. Cette étincelle est générée avec l'énergie résultant de l'enfoncement du bouton
de réglage et de son placement sur la position START/HI. Ceci permettra d'allumer
chaque réchaud.
A) Soulevez le couvercle (1) .
B) Vérifiez l'allumage du réchaud principal adjacent au Sear Station
de la présence d'une flamme (2) .
C) Insérez l'allumette dans le porte-allumette et allumez-la .
m AVERTISSEMENT : ne vous penchez pas au-dessus du
barbecue ouvert.
D) Insérez le porte-allumette et l'allumette allumée à travers les grilles de cuisson et les
barres Flavorizer ® pour allumer le réchaud Sear Station
E) Enfoncez le bouton de réglage gaz du réchaud Sear Station
la position ON (4) .
m AVERTISSEMENT : si le réchaud ne s'allume pas, tournez
le bouton de réglage correspondant jusqu'à la position
OFF et attendez 5 minutes afin de dégager le gaz avant de
réessayer.
Remarque : Reportez-vous à la section "ENTRETIEN" pour
en savoir plus sur la procédure de dépose et de nettoyage
du réchaud.
◆

POUR ETEINDRE LE BARBECUE

Enfoncez les boutons de réglage gaz des réchauds et tournez-les dans le sens des
aiguilles d'une montre jusqu'à la position OFF . Coupez l'alimentation de gaz à la source .

UTILISATION DU RECHAUD SEAR STATION

Votre barbecue à gaz Weber ® est équipé d'un réchaud de saisie grâce auquel vous
pouvez saisir des aliments, tels que des steaks, des morceaux de volaille, du poisson et
des côtes .
La saisie est une méthode de cuisson directe permettant de dorer la surface des
aliments à température élevée . En saisissant ou en dorant les deux côtés de la viande,
vous obtiendrez une saveur plus agréable via la caramélisation de la surface des
aliments . La saisie améliore également l'apparence de la viande avec les marques
laissées par les grilles de cuisson . Ceci, associé au contraste des textures et des
saveurs, peut rendre les aliments plus agréables pour le palais .
Le réchaud Sear Station dispose d'un réglage de marche/arrêt qui fonctionne avec les
®
deux réchauds principaux adjacents . Le réchaud de saisie et les réchauds adjacents
vous permettent de bien saisir les viandes tout en utilisant les autres zones de cuisson
pour la cuisson à température modérée .
Avant de saisir les aliments, réglez tous les réchauds sur la position HI pendant 15 mn
afin de préchauffer le barbecue .Remarque : effectuez toujours vos grillades avec le
couvercle fermé de façon à atteindre une chaleur maximale et à éviter les flambées
soudaines.
Une fois le barbecue préchauffé, éteignez les réchauds extérieurs ou réglez-les sur la
puissance faible (low) . Laissez les deux réchauds centraux réglés sur HI et allumez le
réchaud Sear Station ® .
Placez vos aliments directement au-dessus du réchaud Sear Station
côté pendant 1 à 4 minutes, en fonction du type de viande/poisson et de son épaisseur .
Vous pouvez tourner les aliments d'un quart de tour de façon à obtenir des marques de
cuisson en croix (1) avant de saisir l'autre côté de la même façon .
Une fois la saisie terminée, vous pouvez finir de cuire vos aliments en les déplaçant vers
une zone de chaleur plus modérée au-dessus des réchauds extérieurs, jusqu'au degré
de cuisson voulu .
A mesure que vous vous familiarisez avec l'utilisation du réchaud Sear Station
encourage à expérimenter différentes durées de saisie de façon à obtenir des résultats
plus adaptés à vos papilles .
◆
22
®
m DANGER
en vous assurant
®
(3) .
®
et tournez-le jusqu'à
®
®
® . Saisissez chaque
Les barbecues illustrés
dans ce guide de l'utilisateur
peuvent être légèrement
différents du modèle acheté .
Les aliments sont placés au niveau de la zone
◆
, on vous
®
1
2
3
4
6 RECHAUD
METHODE DE SAISIE
de forte chaleur entre les réchauds allumés .
1
®