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RECETTES
émincé de veau à la zurichoise
1. Couper le veau en bandes.
2. Beurrer le plat. Disposer la viande et l'oignon dans le
plat, couvrir et cuire. Remuer une fois en cours de
cuisson.
6-9 min. 900 W
3. Ajouter le vin blanc, le fond de sauce et la crème.
Mélanger, couvrir et continuer la cuisson. Mélanger de
temps en temps.
3-5 min. 900 W
4. Une fois la cuisson terminée, mélanger et laisser reposer
env. 5 min. Saupoudrer de persil.
jambon farci
1. Mélanger les épinards avec le fromage râpé et le
fromage frais, assaisonner.
2. Garnir chaque tranche de jambon avec une cuillérée à
soupe de farce, la rouler et y enfoncer un pique.
3. Faire une sauce béchamel: verser l'eau et la crème dans
un bol et réchauffer.
2-4 min. 900 W
Mélanger la farine et le beurre pour faire un roux, ajouter
le liquide et battre au fouet jusqu'à obtention d'un
mélange homogène. Couvrir et cuire jusqu'à ce que
la sauce épaississe.
1-2 min. 900 W
Mélanger et vérifier l'assaisonnement.
4. Verser la sauce dans le plat graissé. Y disposer les
roulades de jambon farcies et cuire avec le couvercle.
12-14 min. 630 W
Après la cuisson, laisser reposer env. 5 min.
Poêlée de dinde épicée
1. Graisser le plat.
2. Combiner le riz et le safran et le mettre dans le plat.
Mélanger l'oignon, le poivron, le poireau et le blanc de
dinde et assaisonner. Parsemer de noisettes de beurre.
3. Ajoutez le bouillon de viande, couvrez et faites et cuire.
4-6 min. 900 W
16-19 min. 270 W
Après la cuisson, laisser reposer env. 5 min.
Vaiselle:
Terrine à couvercle (2 l)
600 g
de filet de veau
10 g
de beurre ou de margarine
50 g
oignon, haché menu
100 ml
de vin blanc
fond de sauce rôti, pour environ
300 ml
de crème
1 CS
de persil haché
Vaiselle:
Terrine à couvercle (2 l)
Plat à gratin ovale (env. 26 cm de long)
150 g
d'épinards en branches, coupés
150 g
de fromage blanc à 20 % MG
50 g
d'emmenthal râpé
poivre moulu et paprika
8 tranches
de jambon cuit (400 g)
125 ml
d'eau
125 ml
de crème
20 g
de farine
20 g
de beurre ou de margarine
10 g
de beurre ou de margarine pour graisser le plat
Vaiselle:
Plat ovale avec couvercle (env. 26 cm de long)
120 g
tasse de riz long précuit
1 paquet
de safran
10 g
de beurre ou de margarine
50 g
oignon, coupé en rondelles
100 g
poivron rouge, coupé en lamelles
100 g
petit poireau, coupé en lamelles
300 g
de blanc de dinde coupé en dés
poivre, paprika en poudre
20 g
de beurre ou de margarine
300 ml
tasse de bouillon de viande
52
/
I de sauce
1
2
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