Cuisiner intelligemment
Légumes frais
•
Utilisez un récipient en verre Pyrex avec un couvercle.
•
Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide pour 250 g.
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Remuez une fois pendant la cuisson et une fois après.
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Ajoutez l'assaisonnement après la cuisson.
•
Pour une cuisson plus rapide, il est recommandé de couper les aliments avec une taille
plus petite et régulière.
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Cuisinez tous les légumes frais avec le micro-ondes à pleine puissance (900 W).
Aliment
Quantité (g)
Brocolis
250
500
Préparez des sommités de taille égale. Disposez les tiges orientées
vers le centre.
250
Choux de Bruxelles
Ajoutez 60 à 75 ml (4 à 5 cuillères à soupe) d'eau.
Carottes
250
Coupez les carottes en rondelles de taille égale.
250
Chou-fleur
500
Préparez des sommités de taille égale. Coupez les plus gros
morceaux en deux. Orientez les tiges vers le centre.
Courgettes
250
Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez 30 ml (2 cuillères à
soupe) d'eau ou une noix de beurre. Faites-les cuire jusqu'à ce
qu'elles soient tendres.
Aubergines
250
Coupez les aubergines en fines rondelles et arrosez-les d'un filet de
jus de citron.
Poireaux
250
Coupez les poireaux en épaisses rondelles.
28 Français
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Temps de cuisson (min)
Temps de repos (min)
3-4
3
6-7
5-6
3
4-5
3
4-5
3
7-8
3-4
3
3-4
3
3-4
3
Aliment
Quantité (g)
Temps de cuisson (min)
Champignons
125
250
Coupez les champignons en morceaux ou prenez des petits
champignons entiers. N'ajoutez pas d'eau. Arrosez de jus de citron.
Salez et poivrez. Égouttez avant de servir.
250
Oignons
Émincez les oignons ou coupez-les en deux. N'ajoutez que 15 ml
(1 cuillère à soupe) d'eau.
Poivrons
250
Coupez les poivrons en fines lamelles.
Pommes de terre
250
500
Pesez les pommes de terre épluchées et coupez-les en deux ou
quatre morceaux de taille égale.
Chou-rave
250
Coupez le chou-rave en petits dés.
Temps de repos (min)
1-2
3
2-3
4-5
3
4-5
3
4-5
3
7-8
5-6
3
5/28/2018 3:31:28 PM