Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Μικρά μυστικά
-
Η ποιότητα του νερού επηρεάζει πολύ την ποιότητα των αρωμάτων. Τα άλατα και το χλώριο μπορεί να αλλοιώσουν τη
γεύση του καφέ. Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε το φίλτρο Claris Aqua Filter System ή νερό χαμηλής περιεκτικότητας
σε άλατα, ώστε να διατηρούνται όλα τα αρώματα του καφέ.
-
Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε προθερμασμένα φλυτζάνια (που θα έχετε ξεπλύνει με ζεστό νερό), κατάλληλου
μεγέθους για την ποσότητα του καφέ που θα φτιάξετε.
-
Οι καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ μπορεί να χάσουν το άρωμά τους αν δεν είναι προστατευμένοι. Συνιστούμε
να χρησιμοποιείτε ποσότητα κόκκων αρκετή για την κατανάλωση που θα κάνετε τις επόμενες 2-3 ημέρες και να
προτιμάτε τις συσκευασίες των 250g.
-
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες καφέ σε κόκκους για όλα τα γούστα. Η ποικιλία arabica δίνει ροφήματα με λεπτά
αρώματα λουλουδιών, ενώ η ποικιλία robusta, που είναι πιο πλούσια σε καφεΐνη, έχει πιο πικρή και πιο δυνατή γεύση.
Συχνά, αναμιγνύονται αυτές οι δύο ποικιλίες, ώστε να προκύψει ένα πιο ισορροπημένο χαρμάνι. Μη διστάσετε να
ζητήσετε συμβουλές από το καφεκοπτείο σας.
-
Συνιστούμε να μη χρησιμοποιείτε υπερβολικά ελαιώδεις ή καραμελωμένους κόκκους, διότι μπορεί να καταστρέψουν
τη μηχανή.
-
Ο βαθμός άλεσης των κόκκων επηρεάζει την ένταση των αρωμάτων και την ποιότητα της κρέμας του καφέ. Όσο πιο
λεπτοαλεσμένοι είναι οι κόκκοι, τόσο πιο παχύρρευστη θα είναι η κρέμα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την άλεση
ανάλογα με το ρόφημα που θα φτιάξετε.
-
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παστεριωμένο γάλα, μακράς διαρκείας, αποβουτυρωμένο, ημι-αποβουτυρωμένο ή
πλήρες, το οποίο θα έχει μόλις βγει από το ψυγείο (3-5°C) για καλύτερο αποτέλεσμα.
-
Τα ειδικά γάλατα, όπως είναι το μικροφιλτραρισμένο γάλα, το νωπό γάλα, το ξινόγαλα, τα εμπλουτισμένα γάλατα
και τα φυτικά γάλατα (γάλα ρυζιού, βρώμης, αμυγδάλου), μπορεί να δώσουν λιγότερο ικανοποιητική ποιότητα και
ποσότητα αφρού.
222
Publicité
Chapitres
