Medoc STL-350F Manuel D'utilisation page 24

La máquina esta equipada de una defensa-cinta (18) con una guía situada en la parte inferior. Este elemento
puede ascender o descender gracias al mando (5). La defensa-cinta se regula en altura en función del grosor
del producto a cortar, de manera que se protege y se guía la cinta a su zona más cercana de corte, evitando
así que la cinta se tuerza.
NOTA: Es importante destensar la cinta mediante el giro del mando tensor (4) en sentido contrario a las agujas
del reloj al finalizar la jornada de trabajo y proceder en sentido inverso (girando hasta que salta y no tensa más)
al comenzar una nueva jornada de trabajo. La cinta debe ser sustituida periódicamente. Ganará en
rendimiento y calidad.
7. LIMPIEZA:
ATENCION: Desconectar y desenchufar de la red siempre la maquina antes de comenzar la operación de limpieza.
La máquina debe limpiarse diariamente. Conviene desmontar algunos elementos para facilitar la limpieza. Utilizar
agua y un producto detergente desinfectante para superficies alimenticias, no utilizar nunca productos químicos,
disolventes ni abrasivos. No utilizar agua a presión para limpiar la máquina. Aclarar con agua despu s de cada
limpieza, es aconsejable dejar secar afín de limitar la recontaminación de las superficies limpias.
7.1. Desmontaje de la cinta (11):
ATENCION: Para realizar esta operación es necesario utilizar guantes de protección. Gire el mando tensor (4) en
sentido contrario a las agujas del reloj hasta que la cinta (11) se libere de la tensión. Cogerla con ambas
manos y tirar de ella.
7.2. Procedimiento de limpieza:
a. Partes fijas de la máquina: cuerpo y mesa, pueden limpiarse con la ayuda de agua (nunca utilizar
manguera de agua a presión).
b. Partes móviles de la máquina: tapa (1), limpiadores (17,29), empujador (6), tope (7), carro (8) y cajón
residuos; estas piezas desmontables se pueden limpiar separadamente frotando y desinfectando.
7.3. Frecuencia de la limpieza: Para garantizar una máxima higiene, es necesaria una buena limpieza
diaria de la máquina y de las piezas que están directamente en contacto con los productos alimenticios.
ATENCION: UTILIZAR UNICAMENTE AGUA POTABLE EN TODAS LAS OPERACIONES DE LIMPIEZA.
8. MANTENIMIENTO:
ATENCION: Desconectar y desenchufar de la red siempre la maquina antes de realizar cualquier
operación de mantenimiento.
8.1. Montaje y tensado de la cinta (11):
ATENCION: Para realizar esta operación es necesario utilizar guantes de protección. Antes de la colocación de
la cinta es conveniente limpiarla con alcohol, frotándola al poco tiempo con una tela o papel blanco,
hasta que la tela o papel ya no se ensucie.
Con la tapa (1) abierta colocar la cinta de la sierra (11) sobre las dos poleas y en medio de los
limpiadores (17), teniendo en cuenta que la parte cortante de la cinta debe quedar hacia abajo. En estas
condiciones se tensa la cinta girando a la derecha el mando tensor (4) hasta obtener la tensión máxima. Al
mismo tiempo se hace girar a mano las poleas en el sentido de las agujas del reloj, para que la cinta (11)
pueda tomar su posición correcta sobre las poleas.
ATENCION: La cinta (11) deberá destensarse al terminar el trabajo del día. Utilizar siempre como repuesto
cintas MEDOC cuya longitud aparece señalada en etiqueta adosada a la máquina. Utilizar las siguientes
cintas según el producto a cortar:
8.2. Centrado de la cinta en la polea:
ATENCION: ESTA OPERACIÓN SÓLO SERÁ REALIZADA POR EL SERVICIO TECNICO AUTORIZADO. La mala
manipulación en el centrado es la causa principal de que la cinta se salga de la polea durante el
funcionamiento de la máquina. La disposición de paralelismo entre las dos poleas de salida de fábrica es
perfecta comprobada con amplificador centesimal con exactitud absoluta.