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7174.180--Wasserkocher TeaTime-DFI-04-SW--Toleranz.indd 28
2.2 Température correcte de l'eau
− La bouilloire permet de régler individuellement la température de
l'eau, selon les besoins
– Pour les thés plus délicats, comme par exemple les thés blancs et
verts, les arômes plus volatiles s'échappent immédiatement si l'eau
est trop chaude. Le goût en souffrirait
– Températures (approximatives) recommandées:
90-100 °C: Thé noir, Rooibos, tisanes ou Pu Errh
80-90°C: Thé Oolong
75-80 °C: Thé vert chinois
75-80 °C: Thé blanc
60-80°C: Thé vert japonais/Gyokuro
– Biberons: il est également possible de chauffer l'eau des biberons
pour les enfants à 40 ou 50 °C seulement.
Attention/Conseil: pour les nouveau-nés et les jeunes enfants de
moins de 1 an, il est recommandé de faire bouillir l'eau jusqu'à tem-
pérature maximale et de la laisser refroidir. Leur système digestif est
encore trop sensible pour de l'eau non bouillie. Ne pas réchauffer
une seconde fois les biberons, ceci est l'une des principales causes
d'infections gastriques chez les petits (à cause du nombre de germes
dans le lait)
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10.06.13 / KW 24 14:54
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