Ovenschotels, Gratins, Toast; Fertigprodukte; Bijzondere Gerechten - Junker JH11AA Série Mode D'emploi

Ovenschotels, gratins, toast

De vorm altijd op het rooster plaatsen.
Gerecht
Soufflés
Soufflé, zoet
Noedelsoufflé
Gratin
Aardappelgratin met rauwe ingrediën-
ten,
Hoogte max. 2 cm

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-
auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.
Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
Gerecht
Patates frites
Pizza
Opmerking
Bij het bereiden van diepvriesproducten kan de vorm van de aluminium bakplaat veranderen (de bakplaat vervormt). De reden
daarvan zijn de grote temperatuursverschillen waaraan het toebehoren is blootgesteld. De vervorming verdwijnt weer tijdens het
bereidingsproces.

Bijzondere gerechten

Gistdeeg en zelfgemaakte yoghurt kunnen op lage temperatu-
ren zeer goed bereid worden.
Het toebehoren uit de oven verwijderen.
Voorbereiden van de yoghurt
1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C
1.
laten afkoelen.
150 g yoghurt (uit de koelkast) toevoegen en goed erdoor
2.
roeren.
Gerecht
Yoghurt
Gistdeeg laten rijzen
Toebehoren en vormen
Ovenschaal
Ovenschaal
Ovenschaal
Toebehoren
Aluminium bakplaat 2
Rooster
Bereidingsvorm
Afsluitbare yoghurt- 1
glazen
De hittebestendige op de bodem van
vorm de oven plaatsen
Bij ovenschotels is de bereidingstijd afhankelijk van de grootte
van de vorm en de hoogte van het gerecht. De waarden in de
tabellen zijn slechts richtwaarden.
Hoogte Wijze van
verwarmen
2
%
2
%
2
%
Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.
Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei
der rohen Ware vorhanden sein.
Hoogte Wijze van
verwarmen
%
2
%
In kleine afsluitbare yoghurtglazen doen en met folie afdek-
3.
ken.
De glazen op het rooster zetten en op hoogte 1 inschuiven.
4.
De oventemperatuur op 50 °C instellen en vervolgens berei-
5.
den zoals aangegeven.
Gistdeeg laten rijzen
Het gistdeeg zoals gebruikelijk bereiden, in een hittebesten-
1.
dige vorm van keramiek doen en afdekken.
De oven zoals aangegeven voorverwarmen.
2.
De ovendeur sluiten en het gistdeeg laten rijzen.
3.
Wijze van Temperatuur
verwarmen
50 °C
%
op 50 °C voorverwarmen
%
Het apparaat uitschakelen en
het gistdeeg in de oven plaat-
sen
Temperatuur, Bereidings-
°C duur, minuten
170-190 50-60
210-230 25-35
170-190 45-55
Temperatuur, Bereidings-
°C duur, minuten
210-230 25-35
200-220 15-20
Bereidingstijd
6-8 uur
5-10 minuten
20-30 minuten
13