Table des Matières
Publicité
Faites refroidir les aliments chauds avant de les mettre au réfrigérateur.
Produits laitiers et œufs
La plupart des produits laitiers préemballés comportent une « date de
péremption / limite d'utilisation / date de consommation » estampillée
sur leur emballage. Rangez-les dans le compartiment du réfrigérateur
et respectez la date recommandée.
Le beurre peut être gâté par les aliments ayant une odeur forte, il est
donc préférable de le conserver dans une boîte hermétique.
Les œufs peuvent être stockés dans le réfrigérateur.
Viande rouge
Placez la viande rouge fraîche sur une assiette et recouvrez-la avec du
papier paraffiné, du film plastique ou du papier aluminium.
Rangez les viandes cuites et crues dans des assiettes séparées. Cela
permet d'éviter que le jus des viandes crues ne contamine les produits
cuits.
Volaille
Les volailles entières fraîches doivent être rincées à l'intérieur et à l'extérieur
à l'eau courante froide, puis séchées et placées sur une assiette.
Couvrez-les ensuite avec du film plastique ou du papier d'aluminium.
Les morceaux de volaille doivent aussi être stockés de cette manière.
Les volailles entières ne doivent jamais être farcies pendant leur stockage,
mais uniquement juste avant d'être cuites, sinon cela peut provoquer
une intoxication alimentaire.
Poisson et fruits de mer
Les poissons entiers et les filets de poisson doivent être consommés le
jour de leur achat. Jusqu'à la consommation,réfrigérez-les dans une
assiette couverte de film plastique, de papier sulfurisé ou de papier
d'aluminium.
S'ils doivent être stockés jusqu'au lendemain ou plus longtemps, veillez
à sélectionner du poisson très frais. Les poissons entiers doivent être
rincés à l'eau froide pour enlever les écailles et les saletés, puis
asséchés avec des serviettes en papier.Placez le poisson
entier ou les filets dans un sac en plastique scellé.
Veillez à ce que les crustacés restent froids en permanence.
Consommez-les dans un délai de 1 à 2 jours.
8
Publicité
Table des Matières
