Conseils Pour La Cuisson; Utilisation De Votre Cuisinière À Induction; Conseils Généraux Pour La Cuisson Au Four - Falcon 1092 Mode D'emploi & Instructions D'installation

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3. Conseils pour la Cuisson

Utilisation de Votre Cuisinière à
Induction
Si vous n'avez jamais utilisé de cuisinière à induction, tenez
compte des conseils suivants :
Assurez-vous que les récipients de cuisson que vous
possédez ou que vous achetez sont adaptés à la cuisson
par induction. L'acier inoxydable, l'acier émaillé ou
la fonte sont idéals. Vérifiez bien avant l'achat : les
récipients de cuisson doivent avoir un fond magnétique.
Prenez le temps de vous familiariser avec la cuisson à
induction qui, bien que douce, est une cuisson rapide et
puissante. Lors du mijotage, vous remarquerez peut-
être que le mijotage des liquides sembler cesser puis
reprendre presque immédiatement. Ceci est tout à fait
normal.
Vous pourrez entendre un léger bruit de vibration
provenant des récipients pendant la cuisson à
induction. Ici aussi, ceci est tout à fait normal et
dépendra du type et de la forme des récipients utilisés.
Les éléments chauffants à induction s'allument et
s'éteignent pendant la cuisson. Même si un foyer en
marche semble s'éteindre et s'allumer, une chaleur
constante continue d'être fournie au récipient de
cuisson – ceci est tout à fait normal.
DocNo.030-0010 - Cooking tips - 110 induction GENERIC
Conseils Généraux pour la Cuisson au
Four
Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond dans
le four.
Placez les plaques de cuisson, plats à rôtir, etc., à niveau, au
centre des grilles du four. Placez les autres plats au centre
sur les grilles. Eloignez les plaques et les plats de cuisson des
bords du four, a n de ne pas trop dorer les aliments.
Pour dorer un plat uniformément, il est recommandé
d'utiliser une plaque de cuisson de dimensions maximales de
340 mm x 340 mm pour le four gauche.
Lorsque le four est en marche, NE LAISSEZ PAS la porte
du four ouverte plus longtemps que nécessaire, a n de
prévenir une surchau e des boutons de commande.
Laissez toujours un « doigt de largeur » entre des plats
placés sur une grille de four. Ceci afin de faciliter la
circulation de chaleur autour des plats.
Pour réduire les projections grasses lorsque vous
ajoutez des légumes dans la graisse chaude autour d'un
rôti, séchez soigneusement les légumes ou enduisez-les
d'un peu d'huile à friture.
Placez les plats susceptibles de bouillir et déborder
pendant la cuisson sur une plaque de cuisson.
Les panneaux internes autonettoyants (voir la section
« Nettoyage de la Cuisinière ») sont plus efficaces
lorsqu'on évite les projections grasses. Couvrez la viande
pendant la cuisson.
Si vous souhaitez dorer un fond de tarte, préchauffez
une plaque de cuisson pendant 15 minutes avant de
placer le plat au centre de la plaque.
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