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Mets
Rôti de
bœuf, à
point
Rôti de
bœuf, bien
cuit
Épaule de
porc
Jarret de
porc
Agneau
Volaille
Dinde
Canard
Oie
Lapin
Lièvre
Faisan
Poisson
Mets
Truite/
daurade
Thon/
saumon
Cuisson tradition-
nelle
Tempéra-
Niveau
ture (°C)
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
200
2
180
1
175
2
175
1
190
2
190
2
190
2
Cuisson tradition-
nelle
Tempéra-
Niveau
ture (°C)
190
2
190
2
Cuisson multifonc-
tion
Tempéra-
Niveau
ture (°C)
200
2
200
2
170
2
160
2
190
2
200
2
160
1
160
2
160
1
175
2
175
2
175
2
Cuisson multifonc-
tion
Tempéra-
Niveau
ture (°C)
175
2 (1 et 3)
175
2 (1 et 3)
Durée
Commen-
(min)
taires
51 - 55
Sur la grille
métallique
et dans un
plat à rôtir
55 - 60
Sur la grille
métallique
et dans un
plat à rôtir
120 - 150
Dans un
plat à rôtir
100 - 120
2 pièces
dans un
plat à rôtir
110 - 130
Gigot
70 - 85
Entier
210 - 240
Entier
120 - 150
Entier
150 - 200
Entier
60 - 80
En mor-
ceaux
150 - 200
En mor-
ceaux
90 - 120
Entier
Durée
Commen-
(min)
taires
40 - 55
3 - 4 pois-
sons
35 - 60
4 - 6 filets
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