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Stockage des denrées dans
les réfrigérateurs et règles
d'hygiène alimentaire
La consommation croissante de plats préparés et
d'autres aliments fragiles, sensibles en particulier au
non-respect de la chaîne du froid
une meilleure maîtrise de la température de trans-
port et de stockage de ces produits.
A la maison, le bon usage du réfrigérateur et le
respect de règles d'hygiène rigoureuses contribue-
ront de façon significative et efficace à l'amélioration
de la conservation des aliments.
1) Chaîne du froid: maintien sans rupture de la tempéra-
ture requise d'un produit, depuis sa préparation et son
conditionnement jusqu à son utilisation par le consom-
mateur.
Maîtrise de la température
- Stocker les aliments les plus fragiles dans la
zone la plus froide de l'appareil, conformément
aux indications figurant dans cette notice.
- Attendre le complet refroidissement des prépa-
rations avant de les stocker (ex: soupe).
- Limiter le nombre d'ouvertures de la porte.
- Positionner la commande de réglage du ther-
mostat de façon à obtenir une température plus
basse. Ce réglage doit se faire progressivement
afin de ne pas provoquer le gel des denrées.
La mesure de la température d'une zone, clayette
par exemple, peut se faire au moyen d'un thermo-
mètre placé, dès le départ, dans un récipient rempli
d'eau (verre). Pour être fidèle et représentative de
ce qui se passe à l'intérieur de l'appareil, la lecture
de la température doit être faite après quelques
heures de stabilisation de l'ensemble, par exemple
le matin à la première ouverture de la porte.
Respect des règles d'hygiène
alimentaire
- Retirer les emballages du commerce avant de
placer les aliments dans le réfrigérateur (exem-
ple: emballage des packs de yaourts).
- Emballer systématiquement la nourriture pour
éviter que les denrées ne se contaminent
mutuellement.
- Disposer les aliments de telle sorte que l'air
puisse circuler librement tout autour.
- Consulter la notice d'utilisation de l'appareil en
toutes circonstances et en particulier pour les
conseils d'entretien.
1)
, rend nécessaire
- Nettoyer fréquemment l'intérieur du réfrigérateur
en utilisant un produit d'entretien sans effet oxy-
dant sur les parties métalliques.
Conseils pour économiser de
l'énergie
- Evitez de placer votre réfrigérateur à proximité
d'appareils de chauffage ou d'une cuisinière, ou
de l'exposer directement aux rayons du soleil,
car le thermostat enclenche le groupe réfrigérant
plus fréquemment et plus longtemps.
- Laissez refroidir les aliments à latempérature
ambiante avant de les mettre dans le réfrigéra-
teur.
- N'ouvrez pas inutilement et refermez la porte
aussi rapidement que possible.
- Réglez une température du volume réfrigérateur
économisant de l'énergie (voir «Mise en service
et réglage de la température»).
- Assurez une bonne aération et ventilation de
l'appareil .
- Tenez bien propre le condenseur dégageant de
la chaleur (échangeur thermique), la grille métalli-
que sur la paroi arrière de votre appareil. Net-
toyez-la à fond au moins une fois par an.
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