Consigli Per La Cottura; Selezionare La Potenza / Temperatura; Temperatura Massima E «Livello Fumo; Consigli Per Cuocere - Foster Teppan Yaki Notice D'utilisation

CONSIGLI PER LA COTTURA

Selezionare la potenza / temperatura

Gli alimenti si possono cuocere direttamente sulla superficie di cottura con o senza l'aggiunta di
olio e grassi.
Se si usa olio o grassi si evita di raggiungere il „livello fumo", contraddistinto da un'elevata
temperatura, evitando così che parte delle sostanze nutrienti vadano perse con la cottura.
Per conservare il sapore e la qualità degli alimenti, si consiglia di adattare la temperatura alle
modalità di cottura.
Temperatura massima e «livello fumo»
Olio, grassi
burro
strutto
grasso di manzo
olio d'oliva
olio di semi di girasole
olio di arachidi
grasso di cocco

Consigli per cuocere

Alimenti
pesce e crostacei
carne di vitello
carne di manzo
carne di maiale
carne di agnello
pollame
salsicce
uova fritte
omelette / frittate
frutta
verdura
riso precotto
pasta precotta
Potenza
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Temperatura massima consigliata °C / potenza
Temperatura (°C)
170 - 180
160 - 180
200 - 210
180 - 210
180 - 200
160 - 180
200
140
140 - 160
140 - 160
140 - 160
140 - 160
140 - 160
Temperatura °C
50
75
100
125
150
170
190
205
220
130 / 4
170 / 6
180 / 6
180 / 6
200 / 7
200 / 7
200 / 7
13
Livello fumo °C
150
200
210
200
220
235
240
Potenza
6
6
8
7
7
6
7 - 8
4 - 5
5
5
5
5
5