Avant La Première Utilisation; Informations Sur La Confection Des Yaourts; Ferments Pour Yaourt (Bactéries Lactiques) - SilverCrest SJB 18 A1 Mode D'emploi

Avant la première utilisation
■ Nettoyez toutes les pièces comme cela est décrit dans le chapitre "Net-
toyage".
■ Placez l'appareil sur une surface plane et sèche.
■ Veillez à ce que la prise secteur reste facilement accessible.

Informations sur la confection des yaourts

■ Le yaourt est produit par des bactéries lactiques ou ferments pour yaourt,
capables de transformer le sucre présent dans le lait en acide lactique.
L'appareil génère la température requise pour que les ferments lactiques
puissent se multiplier de façon optimale.
■ Pour confectionner des yaourts, vous pouvez utiliser du lait entier, du lait
à teneur réduite en matières grasses, du lait allégé ou du "lait écrémé".
■ Si vous voulez utiliser du lait cru ou du lait frais de paysan pour préparer
le yaourt, vous devrez au préalable faire chauffer le lait comme décrit au
chapitre "Préparation du lait".
REMARQUE
► Vous pouvez également confectionner des yaourts à la crème en rempla-
çant tout ou partie du lait utilisé par de la crème.
Ferments pour yaourt (bactéries lactiques)
■ Les ferments pour yaourt vivants sont présents dans les yaourts nature achetés,
les yaourts maison ou dans le yaourt en poudre.
■ Vous pouvez acheter du yaourt en poudre dans les supermarchés bien
achalandés ou les magasins de produits diététiques.
■ Veillez à ce que les yaourts achetés ne soient pas pasteurisés et que la
teneur en matière grasse indiquée sur le couvercle soit identique à celle du
lait utilisé, sinon le yaourt ne deviendra pas ferme et de l'eau se déposera à
la surface.
■ Vous pouvez également vous servir d'un yaourt fait maison pour préparer
des quantités de yaourt supplémentaires. Toutefois, le yaourt produit de cette
manière devient un peu plus liquide à chaque fois. Lorsqu'il est devenu trop
liquide à votre goût, utilisez à nouveau des ferments pour yaourt frais.
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