Whirlpool ACM 743/BA Mode D'emploi page 8

501931902055.book Page 27 Thursday, June 4, 2009 4:21 PM
TABLEAU DE CUISSON
Catégories Plats ou type
d'aliments de cuisson
Pâtes fraîches
Pâtes sèches
Pâtes, riz
Riz à l'eau
Risotto
À l'eau
Frits
Légumes
verts et Sautés
légumes secs
À l'étouffée
Revenus
Rôtie
Grillé
Viande
Rissolée
À l'étouffée
Grillé
Poisson À l'étouffée
Frit
Frits
Omelette
Oeufs
À la coque/durs
Pancake
Tomate
Sauces Sauce bolonaise
Béchamel
Crème pâtissière
Desserts
Flans
Riz au lait
Première phase
Faire chauffer l'eau
Faire chauffer l'eau
Faire chauffer l'eau
Faire revenir et brunir
Faire chauffer l'eau
Faire chauffer l'huile
Faire chauffer la poêle
Faire chauffer la poêle
Faire chauffer la poêle
Faire revenir la viande dans de l'huile
(pour le beurre, puissance 6)
Préchauffer le grill
Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6)
Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6)
Préchauffer le grill
Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6)
Faire chauffer l'huile ou la matière grasse
Faire chauffer la poêle avec du beurre ou une matière
grasse
Faire chauffer la poêle avec du beurre ou une matière
grasse
Faire chauffer l'eau
Faire chauffer la poêle avec du beurre
Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6)
Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6)
Préparer la base (faire fondre le beurre avec la farine)
Porter le lait à ébullition
Porter le lait à ébullition
Faire chauffer le lait
FR27
Puissance et phase de cuisson
Puissances Seconde phase
Cuire les pâtes et
Booster - 9
maintenir à ébullition
Cuire les pâtes et
Booster - 9
maintenir à ébullition
Cuire le riz et maintenir à
Booster - 9
7-8
Booster - 9
9
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8 Griller des deux côtés
7-8
7-8
7-8
7-8
8-9
6
6
Booster - 9
6
6-7
6-7
5-6 Porter à légère ébullition
Maintenir à légère
4-5
Maintenir à légère
4-5
5-6
Puissances
7-8
7-8
5-6
ébullition
Cuire 4-5
Cuire à l'eau 6-7
Frire 8-9
Cuire 6-7
Cuire 3-4
Faire revenir 7-8
Cuire 3-4
7-8
Cuire 4-5
Cuire 3-4
Cuire 7-8
Cuire 3-4
Frire 7-8
Cuire 6-7
Cuire 5-6
Cuire 5-6
Cuire 6-7
Cuire 3-4
Cuire 3-4
3-4
4-5
ébullition
2-3
ébullition
Cuire 2-3