Table des Matières
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Volaille
Plat
Poulet, 1,3 kg
Petits morceaux de poulet, 250 g pièce
Sticks de poulet, nuggets congelés
Canard, 2 kg
Magret de canard, médium, pièces de 300 g
Oie, 3 kg
Cuisses d'oie, pièces de 350 g
Dindonneau, 2,5 kg
Blanc de dinde, sans os, 1 kg
Gigot de dinde, avec os, 1 kg
Viande
Plat
Rôti de porc sans couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc avec couenne par ex. épaule, 2 kg Récipient ouvert
Rôti de porc, 1,5 kg
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Filet de bœuf médium, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, médium, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Gigot d'agneau sans os, médium, 1,5 kg
Selle d'agneau avec os, médium, 1,5 kg
Saucisses à griller
Rôti de viande hachée, 1 kg
* sans retourner
** Enfourner la lèchefrite au niveau 1
Poisson
Poisson
Poisson entier
Darne de poisson, 3 cm d'épaisseur
Accessoires/ustensiles
Grille
Grille
Lèchefrite
Grille
Grille
Grille
Grille
Grille
Récipient fermé
Grille
Accessoires/ustensiles
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Grille
Récipient ouvert
Poids
Accessoires et
récipients
d'env. 300 g
Grille
1,0 kg
Grille
1,5 kg
Grille
Grille
Testés pour vous dans notre laboratoire
Niveau d'en-
Mode de
fournement
cuisson
2
4
3
4
3
%
2
4
3
4
2
4
3
4
2
4
2
%
2
4
Niveau
Mode de
Étape
d'enfourne-
cuisson
ment
1
-
4
1
-
4
2
-
%
4
-
(
3
-
%
2
-
7
2
-
4
4
-
(
2
-
%
2
-
%
2
-
4
2
-
4
3
-
(
2
-
4
Niveau
Mode de
cuisson
2
(
2
4
2
4
3
(
Température en
Durée en min.
°C
200-220
60-70
220-230
30-35
190-210
20-25
190-210
100-110
240-260
30-40
170-190
120-140
220-240
40-50
180-200
80-100
240-260
80-100
180-200
90-100
Tempéra-
Durée en
ture en °C
min.
180-200
140-160
170-190
190-200
190-210
130-140
3
20-25**
210-220
45-55
200-220
100-120
200-220
60-70
3
25-30**
180-200
120-140
210-230
130-150
170-190
70-80*
180-190
45-55*/**
3
20-25**
170-180
70-80
Température en
Durée en mi-
°C, position gril
nutes
2
20-25
180-200
45-50
170-190
50-60
2
20-25
fr
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