Was Sie Wissen Sollten - Durabase VE 79SA+ Mode D'emploi

10 Tipps und Tricks

7. Was Sie wissen sollten

Zum Gefrieren nicht geeignete Lebensmittel
– Es gibt Lebensmittel, die für die Lagerung im Gefrierschrank nicht ge-
eignet sind, beispielsweise:
– Rohe Äpfel, Birnen, Blattsalate, ganze Eier, Mayonnaise, Radies-
chen, Rettich, Sauerrahm, Weintrauben und Zwiebeln
Beim Einkauf beachten
– Kaufen Sie nur allerfrischeste Lebensmittel, da diese am längsten halt-
bar sind. Bereits einsetzende Alterung lässt sich nicht mehr rückgän-
gig machen
– Kühlkette nie unterbrechen und nicht zu lange z.B. in einem warmen
Auto transportieren (Lebensmittel in speziellen Behältnissen, wie Kühl-
haltetaschen etc. transportieren)
– Aufgetaute Lebensmittel nicht mehr einfrieren, sondern umgehend
konsumieren
Lebensmittel einfrieren
– Sollen grössere Stücke eingefroren werden, wird empfohlen, einige
Zeit vorher den Temperaturregler auf maximale Gefrierleistung zu stel-
len (= tiefste Temperatur). Das Gerät hat so mehr «Kältereserve»
– Grössere Mengen nicht auf einmal einfrieren, da die Kühlleistung
sonst zu klein ist und Lebensmittel im Inneren auftauen können
– Warme/heisse Speisen: Diese zuerst ausserhalb des Gefrierschran-
kes komplett abkühlen lassen (sonst werden gefrorene Lebensmittel
im Inneren aufgetaut und ungeniessbar)
– Verpackung: Lebensmittel nur verpackt einfrieren, da sonst der soge-
nannte Gefrierbrand auftritt (diese Lebensmitel sind dann nicht mehr
geniessbar). Gut geeignet sind z.B. Gefrierbeutel oder Gefrierdosen.
Luft möglichst aus Beutel drücken und dann gut mit Gummiringen,
kältebeständigem Klebband etc. verschliessen. Es wird empfohlen,
portionenweise einzufrieren.
Beutel/Dosen jeweils mit Inhalt und Einfrierdatum beschriften.
Cellophan, Pergament- oder Backpapier und gebrauchte Einkaufs-
taschen/-Tüten sind als Verpackung nicht geeignet
– Gemüse: Es wird empfohlen, das Gemüse vor dem Einfrieren zu blan-
chieren. Aroma, Farbe, Geschmack und Vitamin C bleiben so am bes-
ten erhalten.
Blanchieren: Gerüstetes Gemüse in Portionen für 2-3 Minuten in heis-
ses Wasser geben und danach sofort in kaltem Wasser abkühlen. An-
schliessend abtropfen lassen, abpacken und einfrieren.
Tipp: Beim Blanchieren dem Gemüse kein Salz oder Gewürze beige-
ben (Gewürze können durch das Einfrieren ihre Intensität ändern)