Table des Matières
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VOTRE PREMIER PAIN :
La recette suivante correspond à un pain blanc classique. Même si vous
ne mangez pas souvent de pain blanc, nous vous recommandons de le
faire en premier car il s'agit du plus simple à réaliser.
Suivez les étapes dans l'ordre exact.
Pour un pain de 500g :
Eau ---------------------------------------------- 250 ml
Farine blanche panifiable de blé dur ------ 460 g
Sucre -------------------------------------------- 2 c à soupe
Beurre ou margarine ------------------------- 2 c à soupe
Sel ----------------------------------------------- 2 c à café
Levure (en sachet) --------------------------- 2 c à café ( 1 sachet entier de
7g)
Utilisez une bonne balance de cuisine pour mesurer la farine. Utiliser la
tasse graduée fournie pour les liquides ou, si vous préférez n'importe
quel doseur gradué en ml.
RECETTES
Pain blanc normal -------------- 454 g ----------------------- 680 g
Eau -------------------------------- ¾ tasse ------------------- 1 tasse 1/8
Lait allégé ------------------------ 2 c soupe ----------------- 2,5 c soupe
Sucre ----------------------------- 1,25 c soupe -------------- 2,25 c soupe
Sel --------------------------------- 1 c café ------------------- 1,25 c café
Huile ------------------------------ 2 c soupe ----------------- 2,5 c soupe
Farine blanche type 550 ------- 2 tasses ----------------- 3 tasses
Levure ----------------------------- 1 c café ------------------- 1,25 c café
Bouton de fonction ----------------- 1 --------------------------- 1
Pain de blé tendre -------------- 680 g
Eau --------------------------------- 1 tasse 1/8
Lait allégé ------------------------- 2,5 c soupe
Sucre roux ------------------------ 2,25 c soupe
Sel ---------------------------------- 1,25 c café
Huile -------------------------------- 2,5 c soupe
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Farine blanche type 550 -------- 3 tasses
Levure ----------------------------- 1,25 c café
Bouton de fonction ---------------- 1
Pain noir ------------------------- 454 g ---------------------- 680 g
Eau -------------------------------- ¾ tasse ------------------ 1 tasse
Lait allégé ------------------------ 1,5 c soupe ---------------- 2 c soupe
Sucre ----------------------------- 2,5 c soupe --------------- 2,5 c soupe
Sel -------------------------------- 1 c café ------------------ 1,25 c café
Huile ------------------------------- 1,5 c soupe --------------- 2 c soupe
Farine type1050 ---------------- 2 tasses ------------------ 3 tasses
Levure ----------------------------- 1 c café ----------------- 1,25 c café
Bouton de fonction ---------------- 1 -------------------------- 1
Pain italien aux herbes ---------- 680 g
Eau tiède ------------------------- 1 tasse 1/8
Lait allégé ------------------------ 2,5 c soupe
Sucre ----------------------------- 2,25 c soupe
Sel --------------------------------- 1,25 c café
Jus de tomate ------------------- 1,5 c soupe
Basilic séché --------------------- 1,5 c à café
Ciboulette hachée -------------- 1,5 c à café
Farine blanche type 550 ------- 3 tasses
Levure ----------------------------- 1,25 c café
Bouton de fonction ---------------- 1
Pain au fromage et aux oignons -- 680 g
Eau ----------------------------------- 1 tasse
Lait allégé --------------------------- 2 c s soupe
Sucre -------------------------------- 1 c soupe
Sel ----------------------------------- 1/2 c café
Oignon séché ------------------------ 1,5 c soupe
Gruyères râpé ----------------------- 1 tasse
Ciboulette hachée ------------------- 1,5 cà café
Farine blanche type 550 ------------ 3 tasses
Levure ---------------------------------- 1,5 c café
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