Sage the Bambino Plus Guide Rapide page 80

UW NIEUWE APPARAAT GEBRUIKEN PAGE HEADER.....
TIPS VOOR EXTRACTIE
Een heerlijke espresso steunt op de perfecte balans tussen zoet, zuur en bitter.
De smaak van uw koffie hangt af van diverse factoren, zoals het type koffiebonen, de mate van versheid van
de gebrande bonen, een grove of fijne maalgraad, de dosering van de gemalen koffie en de aandrukkracht.
Experimenteer met uw koffie door deze factoren een voor een aan te passen en ontdek wat u het lekkerst vindt.
CORRECTE EXTRACTIE
• Stroom start na 8–12 sec.
• Stroom is langzaam, als warme honing
• Crèmelaagje is goudbruin met een jne
moussetextuur
• Espresso is donkerbruin
NA EXTRACTIE
KOFFIEDIK
VERWIJDEREN
Kof edik heeft de vorm
van een 'kof epuck'.
Is de puck nat, raadpleeg
dan de sectie
Onderextractie.
FILTERBAKJE
SPOELEN
Houd het lterbakje
schoon om verstoppingen
te voorkomen. Zet het
porta lter in het apparaat
LOCK TIGHT
vast zonder gemalen
kof e in het lterbakje,
en laat er heet water
doorheen lopen.
14
ONDEREXTRACTIE
• Stroom start na 1–7 sec.
• Stroom is snel, zoals water
• Crèmelaagje is dun en licht van kleur
• Espresso is lichtbruin
• Smaakt bitter/scherp, slap en waterig
OPLOSSINGEN
EXPERIMENTEREN MET MAALGRAAD:
• Kof e moet jner worden gemalen
voor een langzamere extractie.
• Zorg voor een nauwkeurige dosering
met de Razor™.
Aanpassen en opnieuw testen
Druk aan met een
druk van 15–20 kg. De
bovenkant van de metalen
tamperrand moet zich op
dezelfde hoogte bevinden
als de bovenkant van het
ALTIJD AANDRUKKEN
lterbakje NA het
TOT DE LIJN
aandrukken.
Aanpassen
Trim de puck op het
en opnieuw testen
juiste niveau met de
Razor™-doseringstool.
OVEREXTRACTIE
• Stroom start na 13 sec.
• Kof e druppelt, of stroomt helemaal niet
• Crèmelaagje is donker en niet egaal
• Espresso is heel donkerbruin
• Smaakt bitter en verbrand
OPLOSSINGEN
EXPERIMENTEREN MET MAALGRAAD:
• Kof e moet grover worden gemalen
voor een snellere extractie.
• Zorg voor een nauwkeurige dosering
met de Razor™.
Aanpassen en opnieuw testen
Druk aan met een
druk van 15–20 kg. De
bovenkant van de metalen
tamperrand moet zich op
dezelfde hoogte bevinden
als de bovenkant van het
ALTIJD AANDRUKKEN
lterbakje NA het
TOT DE LIJN
aandrukken.
Aanpassen
Trim de puck op het
en opnieuw testen
juiste niveau met de
Razor™-doseringstool.