Table des Matières
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Si votre cuisinière est branchée
à 208 volts, les steaks saignants
peuvent être grillés en préchauffant
le gril et en plaçant la grille à une
position plus haute.
La taille, le poids, l'épaisseur,
la température de démarrage
et votre préférence de cuisson
affecteront le temps de
préparation. Ce guide est
établi à partir de viandes à la
température du réfrigérateur.
†Le ministère de l'agriculture
des É.-U. affirme que « le bœuf
saignant est populaire, mais vous
devriez vous rappeler que de le
préparer à seulement 60 °C (140 °F)
signifie que certains organismes
d'empoisonnement alimentaire
pourraient survivre. » (Source :
Safe Food Book. Your Kitchen Guide.
USDA (rév.en juin 1985.)
Le four possède 7 positions de grille.
Comment régler le four à griller
Laissez la porte ouverte à la position d'arrêt pour
griller. La porte reste ouverte par elle-même, mais la
bonne température est maintenue dans le four.
REMARQUE : Les aliments peuvent être grillés
avec la porte fermée, mais ils ne bruniront pas aussi
bien car l'élément chauffant du four se mettra en
marche et s'arrêtera.
Déposez la viande ou le poisson sur
une grille d'une lèchefrite conçue pour
la grillade.
Suivez les positions de grilles suggérées
dans le Guide pour griller.
Enfoncez la touche BROIL (GRIL) une fois
pour HI Broil (griller à haute
température).
Guide pour griller
Quantité et/
Aliment
ou épaisseur
Boeuf haché
0,45 kg (1 lb) (4 boulettes)
Bien cuit
1,3 cm à 1,9 cm (1/2 à
3/4 po) d'épaisseur
Steaks de boeuf
Saignant†
2,5 cm (1 po) d'épaisseur
À point
0,45 kg à 0,68 kg.
Bien cuit
(1 à 1 1/2 lbs)
Saignant†
3,8 cm (1 1/2 po)
À point
d'épaisseur 0,91 kg
Bien cuit
à 1,13 kg (2 à 2 1/2 lbs)
Poulet
1 complet découpé
0,91 kg à 1,13 kg (2 à
2 1/2 lbs) séparé en
longueur 2 poitrines
Queues de
2–4
homard
283 g à 340 g
(10 à 12 oz) chacune
Filets de poisson
0,6 cm à 1,3 cm
(1/4 à 1/2 po)
d'épaisseur
Tranches de
1,3 cm (1/2 po)
jambon (précuit)
d'épaisseur
Côtelettes de porc 2 (1,3 cm (1/2 po)
Bien cuit
d'épaisseur)
2 (2,5 cm (1 po)
d'épaisseur)
environ 0,45 kg (1 lb)
Côtelettes d'agneau
À point
2 (2,5 cm (1 po) épaisseur)
Bien cuit
environ 283 g à 340 g
(10 à 12 oz)
À point
2 (3,8 cm (1 1/2 po) épaisseur)
Bien cuit
environ 0,45 kg (1 lb)
Steaks de saumon 2 (2,5 cm (1 po) épaisseur)
4 (2,5 cm (1 po) épaisseur)
environ 0,45 kg (1 lb)
www.electromenagersge.ca
Pour passer à LO Broil (gril à basse
température), enfoncez la touche BROIL
(GRIL) à nouveau.
Utilisez LO Broil (griller à basse température)
pour bien préparer des aliments tels que
volailles ou coupes épaisses sans trop brunir.
Enfoncez la touche START (DÉPART).
Après avoir grillé, enfoncez la touche
RESET/OFF (REMISE/ARRÊT).
REMARQUE : Il ne sera pas possible de griller si la
sonde de température est branchée.
Position Premier côté Second côté
grille
Temps (min.) Temps (min.)
E
9
E
11
F
7
E
9
E
11
D
14
D
18
14–16
D
22
C
25
C
25
10–15
C
18–20
Ne pas
retourner.
E
6
D
6
E
10
D
15
E
8
E
10
9–10
E
14
E
17
12–14
D
10
D
12
Commentaires
6
Espacées uniformément
10
Jusqu'à 8 boulettes, le
temps imparti est le même.
5
Steaks de moins de
6–7
2,5 cm (1 po)
8–9
d'épaisseur cuit
avant de brunir.
Préparer à la poê le
11
est recommandé.
Incisez le gras.
20
10
Griller peau vers
le bas d'abord.
Couper à travers la
carapace. Ouvrez.
Badigeonnez de
beurre fondu avant
de griller et après la
moitié de la cuisson.
5
Manipulez et tournez
très délicatement.
Badigeonnez de
beurre citronné avant
durant la cuisson,
si désiré.
6
Augmentez le temps
par côté pour 3,8 cm
(1 1/2 po) épaisseur ou
jambon salé.
10
Incisez le gras.
15
7–8
Incisez le gras.
12
7–8
Graissez la casserole.
10
Badigeonnez les steaks
de beurre fondu.
13
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Dépannage
