Table des Matières
Publicité
si l es t empératures am biantes sont p lus élevées. Si vous av ez une co upure de
courant prolongée, et que les a liments se décongèlent, ne congelez pas à n ouveau
vos a liments e t cons ommez-les dè s que pos sible.
Quelques r ecommandations s pécifiques da ns page s 13 , 14, et 1 5 en ce qui co ncerne la
disposition et l a con servation de vos a liments da ns l e com partiment congélateur.
VIANDES ET
POISSONS
Bifteck
Viande d'agneau
Rôti de veau
Morceaux de
veau
En forme de paquets aplatis aux extrémités sans
Viande découpée
Abats (entiers)
Saucisse/salami
Poulet et dinde
Oie/canard
Chevreuil,
sanglier, lapin
Poisson d'eau
douce truite,
carpe, thon,
silure
Ils doivent être lavés et séchés après
Poisson maigre,
avoir été bien écaillés et nettoyés à l'intérieur;
bars, turbots,
soles
doivent être coupées si nécessaire.
Poissons gras,
bonites,
maquereaux,
morues, anchois
Crustacés
Caviar
Escargot
Remarque: Les a liments c ongelés doivent être cuisinés co mme des produits f rais u ne
fois d écongelés. S i la v iande n 'a p as ét é c uite apr ès décongélation, el le n e d evra pl us
être congelée à no uveau.
Préparation
Emballé dans un sachet
Emballé dans un sachet
Emballé dans un sachet
En petits morceaux
être épicés
En morceaux
Il doit être emballé même s'il est pelliculé
Emballé dans un sachet
Emballé dans un sachet
Portions de 2,5 kg et sans os
les parties telles que la queue et la tête
Nettoyés et ensachés
Dans son emballage,
dans une boîte en aluminium ou en plastique
Dans de l'eau salée, à l'intérieur d'un bac en
aluminium ou en plastique
conservation
FR - 13 -
Durée de
Durée de
décongélation à
température
(mois)
ambiante (heures)
6 - 10
1 - 2
6 - 8
1 - 2
6 - 10
1 - 2
6 - 10
1 - 2
1 - 3
2 - 3
1 - 3
1 - 2
Jusqu'à ce qu'il soit
1 - 2
bien dégivré
7 - 8
10 - 12
4 - 8
9 - 12
10 - 12
Jusqu'à ce qu'il soit
2
bien dégivré
Jusqu'à ce qu'il soit
4 - 8
bien dégivré
Jusqu'à ce qu'il soit
2 - 4
bien dégivré
Jusqu'à ce qu'il soit
bien dégivré
4 - 6
Jusqu'à ce qu'il soit
2 - 3
bien dégivré
Jusqu'à ce qu'il soit
3
bien dégivré
10
Publicité
Table des Matières
