Glazura Na Koláče A Zákusky; Čokoládové Fondue; Čokoládové Zdobení; Duté Čokoládové Formičky - Unold 48661 Notice D'utilisation

GlazUra na koláče a zákUsky
1. K vytvoření polevy na koláčích, pečivu a
zákuscích můžete v Chocolatieru optimálně
nahřát běžně dostupné polevy a glazury
(např. glazuru z lískových ořechů, citrónovou
nebo vanilkovou glazuru). Používejte jen gla-
zury, které se mají dle návodu rozpouštět ve
vodní lázni apod.
2. Položte na pracovní plochu dostatečně velký
kus alobalu. To usnadní pozdější čištění
pracovní plochy a umožní další využiti
přetékající čokolády.
3. Položte koláč popř. zákusek na kuchyňskou
mřížku a podložte jej alobalem.
čokoládové fondUe
1. Podle chuti můžete rozpustit mléčnou,
hořkou nebo bílou čokoládu tak, jak je
popsáno výše.
2. Podle chuti oloupejte ovoce a nakrájejte
je na požadované kousky, např. banány,
jahody, maliny,
Připravte kousky ovoce do obou misek.
3. Na stole napíchněte kousky ovoce na
vidličku a ponořte do horké čokolády. Ihned
opět vyjměte, nechte trochu vychladnout a
můžete si pochutnat!
variace
Zjemněte čokoládovou hmotu trochou smetany
nebo mléka. Bude tím krémovější.
Okořeňte čokoládovou hmotu dle chuti, např.
špetkou mleté skořice nebo kardamomu nebo
čokoládové zdoBení
1. Čokoládu rozpustit dle chuti jak je popsáno
výše.
2. Nechat trochu vychladnout.
3. Ještě rozpuštěnou čokoládu nalijte do
formiček a uhlaďte stěrkou.
dUté čokoládové formičky
1. Plněné srdce jako zvláštní překvapení je
možno vyrobit docela jednoduše.
2. Nalijte roztavenou polevu do v lednici a nebo
lépe v mrazničce vychlazené velké srdcové
formy. Krátce nechte vychladnout, dokud se
dokola nevytvoří asi 2 mm vrstva. Zbylou
čokoládu opět nalijte do kotlíku a nechte
40
jablka, meruňky
4. Nyní nalijte
množství a rovnoměrně na koláč. Případně
uhlaďte stěrkou.
5. Přetékající polevu je možno po jejím
vychladnutí znovu použít.
6. Můžete zákusky např. i jen z poloviny
namáčet do polevy nebo naplnit polevu do
sáčku na zmražení, odstřihnout jeden roh a
nazdobit zákusky tenkými proužky čokolády.
Vaší fantazii se zde téměř nekladou žádné
meze.
7. Po použití nastavte spínač na 0 a vytáhněte
zástrčku ze sítě.
trochou pomerančového likéru nebo vanilkového
sirupu.
Podávejte k fondue kromě ovoce např. i vaflové
trubičky.
Za tímto účelem upečte tenké vaflové trubičky
atd. „Crêpes" (velmi snadno pomocí přístroje UNOLD
Crêpesmaker). Potřete vaflové trubičky „Crêpes"
s džemem (meruňkovým nebo pomerančovým)
a pevně je srolujte. Nakrájejte „Crêpes" na
požadované kousky.
PozoR:
Nepřipravujte
tradičním přístroji na fondue, čokoláda by se
spálila.
4. Čokoládové dekorace nechte vychladnout v
ledničce a opatrně vyklopte z formiček.
srdce vychladnout v lednici. Pak opatrně
vyklopte z formy, aby se čokoláda nepo-
lámala a naplňte např. ovocem, krémem,
zmrzlinou apod.
3. Podle této metody můžete čokoládou např.
vylívat papírové košíčky pro muffiny.
stabilitu vložte do sebe cca 2-3 košíčky. Pro
glazuru/polevu
čokoládové fondue
v menším
nikdy v
Pro