Steba IC 30 Mode D'emploi page 39

Opskrifter
Vaniljeis:
3 dl kold mælk, 3 dl kold piskefløde, 3
æggeblommer, 100 g sukker, 1 stang va-
nilje.
Grundopskrift:
Krads vaniljen ud af skrællen, bland den
med mælken og fløden og varm blandin-
gen kort op. Rør æggeblommen sammen
med sukkeret, hæld den varme blanding
i og pisk det hele til skum. Lad massen
køle af i køleskabet. Når massen er kø-
let af, hældes den i den gennemfrosne
isbeholder og røres i ismaskinen i mindst
30 - 40 minutter.
Malagais:
Gå frem efter grundopskriften for vanil-
jeis og hæld under sammenrøringen af
ismassen i ismaskinen 50 g rosiner igen-
nem åbningen i låget. Rosinerne skal
forinden have trukket i 4 spsk. rom i 12
timer.
Chokoladeis:
Gå frem efter grundopskriften for va-
niljeis og hæld under opvarmningen af
mælken og fløden 80 g kakao igennem
åbningen i låget.
Mokkais:
Gå frem efter opskriften for chokoladeis
og rør 2 tskf. espressopulver i chokolade-
blandingen, mens den opvarmes.
Jogurtis:
300 g kold naturjogurt, 400 g kold fløde,
150 g flormelis, 2 spsk. citronsaft.
Rør jogurten sammen med flormelisen
og citronsaften. Pisk fløden til skum og
vend den i jogurtblandingen. Hæld is-
massen i den gennemfrosne isbeholder
og rør blandingen i 30 - 40 minutter.
Is med bær:
300 g kold naturjogurt, 300 g kolde blan-
dede bær, 150 g flormelis.
Skyl bærrene og purer dem med en mik-
ser. Bland flormelisen med jogurten sam-
men med bærmosen, hæld blandingen i
den gennemfrosne isbeholder og lad
blandingen røre i 30 - 40 minutter.
Hindbærsorbet:
500 g kolde hindbær, 125 g flormelis, 1,5
dl hvidvin, 2 spsk. jordbærlikør.
Purer de kolde bær fint sammen med
flormelisen og hvidvinen med en mikser.
Hæld massen i den gennemfrosne isbe-
holder og rør blandingen i 30 - 40 minut-
ter. Hæld likøren eller vodkaen i til sidst
og bland blandingen med ismassen.
Æblesorbet:
6 dl æblejuice, 200 g sukker, 1 spskf. ci-
tronsaft.
Kog æblejuicen kort op sammen med
sukkeret og citronsaften og lad blandin-
gen køle af i køleskabet. Hæld massen
i den gennemfrosne isbeholder og rør
blandingen i 30 - 40 minutter.
Ananasis:
1,5 dl mælk, 2 dl fløde, 1 stang vanilje, 3
æggeblommer, 120 g sukker, 1 dåse ana-
nas (600 g).
Kog mælken og fløden kort op sammen
med vaniljemarven og lad blandingen
trække i 10 min. Pisk æggeblommen og
sukkeret til skum. Vend æggeskummet i
mælke- og flødeblandingen. Varm blan-
dingen op til 85°C i en gryde og rør mas-
sen godt. Den må ikke koge. Mos anana-
sen og hæld mosen i ismassen sammen
med lidt af saften. Rør det hele igennem.
Køl den færdige masse af i køleskabet i
mindst 5 timer. Fyld massen i den In den
gennemfrosne isbeholder og rør blan-
dingen i 30 - 40 minutter.
39