Princess EGG COOKER & MINI STEAMER DELUXE Mode D'emploi page 41

Brug målebægeret til at hælde vand i metalbakken til streg medium 3 eller 4. Damp
aspargesene i 3-5 minutter (afhængig af tykkelsen) "al dente" på damppladen, kom
aspargesene efterfølgende i en skål med isvand for at stoppe kogeprocessen. Lad væden løbe fra og dup
dem tørre med køkkenpapir.
Bland eddiken, chalotteløget, senneppen, salt og peber i en mindre skål og tilsæt olien gradvist, mens du
pisker med et piskeris indtil alle ingredienser er blandet godt sammen. Tilsæt estragon, mens du pisker.
Lad det halve æg løbe igennem en grov sigte. Tilsæt en halv teske dressing til aspargesene og kom dem
på en tallerken. Kom dressingen der er tilbage over aspargesene og pynt med æg.
SALAT AF DAMPET LAKS MED GRAPEFRUGT INGEFÆRDRESSING
Salat
100 gram laksefilet, eventuelt skåret i mindre stykker så den passer på damppladen
1 / teske kværnet spidskommen
2
Saft af 1 / lime (ca. 1 /
2
2 kopper blandede friske bladgrøntsager
/ avocado, skåret i tynde skiver
1
4
/ rød grapefrugt, hvoraf skræl og hinde er fjernet, og skåret ud i både
1
4
lidt bønnespirer, skyllet godt
Grapefrugt-ingefærdressing
1 1 / teske grapefrugtsaft
2
1 / teske olivenolie
2
1 teske hvidvinsedikke
1 / teske finhakket frisk ingefær
4
Brug målebægeret til at hælde vand i metalbakken til streg hård 6 eller medium 4. Krydr fisken med salt,
peber, spidskommen og limesaft og damp den, i ca. 6 minutter pr. side, mør på damppladen. Stil fisken 10
minutter andetsteds for at afkøle. Bland ingredienserne i en mindre skål. Findel fisken med en gaffel
(store stykker). Put bladgrønsagerne ind imellem stykkerne og så meget dressing, at det dækker alle bladene.
Kom salaten på en mindre tallerken. Kom advocadoskiverne og grapefrugtstykkerne på tallerken med
salaten og kom lidt dressing på. Pynt med bønnespirer.
DAMPET KYLLINGESALAT MED SESAMSOVS
Mushi Dori no Gomadare Salad
Sesamsovs lavet af den kogte kyllings kødsaft kan nemt tilberedes. Denne slags dressing med sesam
(gomadare) anvendes ofte i Japan og bruges til både kød og grøntsager. Denne kyllingeret kan udmærket
serveres som forret, men er også dejlig med kold pasta.
1 forårsløg
salt og peber
1 / lille agurk
2
70 gram kyllingelår uden ben og skind
/ teske sake
1
4
/ teske sesamolie
1
4
lille stykke presset ingefær
Til sesamsovsen:
1 teske af den kogte kyllings kødsaft (og eventuelt vand)
1 spiseske sesampasta
1 / spiseske sojasovs
2
1 / spiseske fin sukker
2
1 teske riseddike
1 / teske chilipasta eller to-ban-jan
2
1 / spiseske groft kværnet sesamfrø
2
/ spiseske finhakket forårsløg
1
2
/ teske finhakket ingefær
1
2
/ teske finhakket hvidløg
1
2
dl)
2
41