Table des Matières
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SNACKS
Allemagne
GRATIN DE PATES AUX COURGETTES
Zucchini-Nudel-Auflauf
Temps de cuisson total : env. 37-44 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat à gratin (longueur env. 26 cm)
Ingrédients
500 ml d'eau
1/2 CC d'huile
80 g
de macaronis
400 g
de tomates en boîte, coupées en petits morceaux
3
oignons (150 g) hachés menu
Basilic, Thym, Sel, Poivre
1 CS
d'huile pour graisser le plat
450 g courgettes
150 g de crème aigre
2
oeufs
100 g de cheddar râpé
Autriche
QUENELLES DE PAIN BLANC
Semmelknödel
Temps de cuisson total : env. 8-11 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (1 litres)
5 tasses ou ramequins
Ingrédients
2 CS
de beurre ou de margarine (20 g)
1
oignon (50 g) haché menu
500 ml de lait
200 g de pain blanc rassis
3
œufs
1. Faire bouillir l'eau avec l'huile et le sel dans la
terrine ouverte.
3-4 Min
2. Casser les macaronis en morceaux, les verser
dans la terrine, remuer et laisser gonfler.
9-11 Min
Egoutter les pâtes et les laisser refroidir.
3. Mélanger les tomates et les oignons et bien
assaisonner. Graisser le plat à gratin, y verser les
pâtes, les napper de sauce tomate et garnir de
rondelles de courgettes.
4. Battre les oeufs et la crème aigre, verser le
mélange sur le gratin. Saupoudrer avec le
fromage râpé. Utiliser la cuisson automatique AC-
9 ou bien ciure manuellement. Disposer sur la
grille du bas. Utiliser la cuisson automatique AC-9
ou bien cuire manuellement.
18-21 Min
7-8 Min
Après la cuisson, laisser le gratin reposer 5 à 10
minutes avant de servir.
1. Graisser le fond de la terrine, y ajouter l'oignon
haché, couvrir et cuire à l'étuvée.
2. Ajouter le lait et réchauffer.
(Pour 5 pièces)
1-2 Min
3. Couper le pain en petits dés et les arroser de lait.
Battre les œufs, les ajouter au pain et au lait,
bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte
onctueuse. Si nécessaire, rajouter un peu de lait.
4. Répartir de façon uniforme la pâte dans 5 tasses
ou ramequins, recouvrir de feuille de plastique
cuisine résistant à la chaleur, disposer au bord du
plateau tournant et cuire.
6-8 Min
Après la cuisson, laisser les quenelles reposer
env. 2 minutes.
Avant de servir, démouler les quenelles et les
mettre sur un plat.
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100 P
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