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Re c
c ommand
ations de
ATTE N
N TION! P e
rap
idement. D
D e l'huile e
s ' enf l l ammer
sp o
o ntanéme n
As t
t uces de c
c uisson
• Q u
u and la n o
o urriture c o
• L' u
u tilisation d
d 'un couv e
en c
c onservan
t la tempé
• Li m
m itez la q u
u antité de l
• C o
o mmence z
z la cuisso
cui t
t suffisam m
m ent.
Mij o
o ter, cuir e
e du riz
• L e
e s aliment s
s mijotent à
qu a
a nd des b u
u lles sorte n
cui s
s iner de d é
é licieuses s
qu e
e les alime n
n ts soient t
ou l
l es sauce s
s épaissie s
• C e
e rtaines c u
u issons, d o
éle v
v ée pour ê
ê tre certai n
Gri
ller la via n
n de
Po u
u r cuisiner
de savou r
1. L
L aissez la v
v iande à t e
2. F
F aites cha u
u ffer une p
3. E
E nduisez l e
e s deux fa c
dé p
p osez la vi a
a nde dan s
4. R
R etournez
le steak u n
l'é p
p aisseur d u
u steak et d
fac e
e . Appuye z
z sur le st e
5. L
L aissez le s
s teak rep o
av a
a nt de le s e
e rvir.
Po u
u r faire s a
a uter
1. C
C hoisissez
un wok à
2. P
P réparez t o
o us les in g
pré
parez une
grande q u
cuisson
e ndant la
friture, d
d e l'huile
e t de la m a
a tière gras s
n t et cela p
rovoque u n
o mmence à
à bouillir, r é
e rcle perm e
e ttra de ré
rature.
l iquide ou
de graiss e
n à haute t
t empératu
à une tem p
p érature e n
n t ponctuel
lement à l a
s oupes et
des ragou t
t rop cuits.
Il est égal e
s avec de l a
a farine e n
o nt la cuis s
s on du riz p
n que la no
urriture es
r eux steak s
s juteux :
e mpératur e
e ambiant e
p oêle à fon
d épais.
c es du ste
ak avec d e
s la poêle c
c haude.
n e seule f o
o is penda n
d e vos pré f
f érences d
e ak pour é v
v aluer sa c
o ser dans u
u n plat ch a
fond plat a
a dapté vitr o
g rédients e
t l'équipe m
u antité de n
n ourriture,
et de la
matière g
se avec e x
x trêmeme n
n sérieux r
r isque d'in c
é duisez la
puissanc e
duire le te
mps de c u
e pour réd u
u ire le tem p
re, puis ré d
d uisez la t e
n -dessou s
s du point d
a surface d
d u liquide d
ts très ten d
d res, car l e
e ment rec o
o mmandé d
n -dessous
du point d
p a r absor p
p tion, néc e
t cuite da n
n s le temp s
e pendant
20 minute s
e l'huile. F a
a ites coul e
n t la cuiss o
o n. Le tem p
d e cuisson
. Le temp s
c uisson – P
P lus il est «
a ud penda n
n t quelque
o céramiq u
u e ou une g
m ent néce s
s saires. L a
faites de p
p etites po r
12
g rasse se
réchauff e
n t tempér a
a tures pou r
c endie.
e .
isson et d'
' économis e
p s de cuis s
s on.
e mpératu r
r e quand l a
d 'ébullition ,
, aux alen t
d e cuisso n
n . C'est l'id
e s arômes
se dével o
d e cuire le
e s sauces à
' ébullition.
ssitent un e
e tempéra t
s recomm a
a ndé.
s avant la c
cuisson.
e r un filet d
d 'huile dan s
p s exact d e
e cuisson d
s peut vari e
e r de 2 à 8
« ferme »,
plus il est
s minutes
pour qu'il s
g rande po ê
ê le à frire.
cuisson d
d oit être ra p
t ions.
e nt très
r ront
e r de l'én e
e rgie
a nourritur e
e a
t ours de 8 5
5 °C,
éal pour
o ppent san
s
à base d' œ
œ ufs,
t ure plus
s la poêle e
e t
d épendra d
d e
minutes p
p ar
cuit.
s 'attendris
se
p ide. Si vo
us
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